Domaine Weinbach : Pinot Noir Altenbourg 2022

Sombre et dense, avec des arômes de betterave rouge et de réglisse. Très compact et bien structuré, mais doté d’une magnifique texture veloutée, la puissance restant discrète malgré l’allure imposante du vin. Excellente fraîcheur dans la finale très longue et assez ferme. 50 % de vendange entière, puis deux ans en fûts dont 20 % de chêne neuf. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. Déjà agréable à boire, mais idéal à partir de 2026.