Domaine Weinbach : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2023

L'équilibre maîtrisé entre concentration, élégance minérale et fraîcheur juvénile rend ce grand riesling sec d'Alsace aussi séduisant que captivant. À l’aération, on s’approche de l’âme de la pêche. Rien de dramatique dans cette beauté, mais laissez-vous porter par la finale longue et extrêmement raffinée, et vous ne manquerez pas l’ampleur de son message. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec la certification Demeter. Agréable dès maintenant, mais meilleur à partir de 2026.

Le Riesling Schlossberg Grand Cru 2023 présente encore une touche de jeunesse levurée, ce qui est tout à fait compréhensible pour un vin embouteillé la semaine dernière. Pourtant, une pointe de zeste de citron s’impose. La bouche est parfaitement nette. C’est de la pierre à nu : pur, lumineux, extra-sec et sans compromis. La salivation ne cesse de se prolonger, portée par une belle salinité. (Extra-sec)