Domaines Ott : BY OTT 2018

La complexité d’un vin blanc de Provence vif et fruité

Très belle introduction au style des Domaines Ott, By Ott blanc 2018 invite à découvrir l’expression des terroirs de Provence dans un superbe vin blanc.

Produit en AOP Côtes de Provence, By Ott blanc 2018 est issu d’un assemblage de Rolle (60%) et de Sémillon (40%). Élaboré avec dans le plus grand respect du terroir et du fruit, By Ott blanc 2018 est produit au Château de Selle qui abrite un nouveau chai et une cuverie exclusivement dédiée à sa production.

À la dégustation, By Ott blanc 2018 dévoile une belle robe pâle de couleur dorée. D’une grande fraîcheur, le nez s’ouvre sur de délicates notes florales. De gourmandes notes de fruits exotiques rappelant la mangue ou encore la douceur de la mirabelle embaument le nez tandis que de légères notes toastées apparaissent. Au palais, By Ott blanc 2018 présente une bouche énergique, évoluant sur une trame florale et fruitée. Le milieu de bouche laisse ainsi apparaître une belle matière gourmande aux notes de pêche de vigne. Persistante et croquante, la finale s’étire sur la fraîcheur de notes citronnées. Une très belle référence des Domaines Ott, parfaite à marier sur divers accords mets-vins.