Domenico Clerico : Aeroplanservaj 2021

Un vin jeune, presque esteré, aux arômes de fraise et de cerise rouge et aux saveurs de graphite. Il présente un corps plein et des tanins fermes et poudreux, à la fois mâchus mais austères, avec une finale rafraîchissante. À boire ou à garder.

Le 2021 Barolo Aeroplanservaj présente une teinte rubis bijou un peu plus profonde et se montre expressif et séduisant au nez, avec des arômes d’épices de chêne plus polis, ainsi que des notes de kirsch, de fleurs pressées et d’épices asiatiques qui traversent le vin avec une touche experte et maîtrisée. La bouche est longue et stratifiée, avec une richesse ample et expansive sans lourdeur, des tanins mûrs et une longue finale. Il gagnera à être gardé en cave. À boire entre 2027 et 2047.