Domenico Clerico : Barolo 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo 2020 du Domenico Clerico

Dégustation

Ce vin révèle une structure robuste et bien équilibrée. Les tanins, bien que fermes, sont veloutés, accompagnés par une acidité rafraîchissante qui promet un excellent potentiel de vieillissement. Des saveurs de fruits noirs se prolongent sur une fin de bouche persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, servir le Barolo 2020 de Domenico Clerico à une température de 18°C. Ce vin gagnera à être décanté 1 à 2 heures avant le service pour pleinement exprimer sa palette aromatique.

Accords

Ce Barolo se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Idéal avec un risotto aux truffes, des plats de gibier à plumes, ou encore des fromages affinés. Il accompagne également très bien les préparations à base de champignons et les ragoûts.

Un barolo issu d’un terroir d’exception

La propriété

Domenico Clerico est reconnu comme l'un des producteurs les plus respectés de Barolo. Fondée dans les années 1970, la maison s'est distinguée par son approche innovante tout en respectant les traditions du Piémont. Sous la direction de Domenico jusqu'à son décès en 2017, et désormais sous celle de sa famille, la propriété continue de produire des vins qui sont des expressions fidèles de ce terroir unique.

Le vignoble

Situé dans la région de Monforte d'Alba, le vignoble de Domenico Clerico s'étend sur plusieurs parcelles classées parmi les meilleures de l'appellation Barolo. Les sols riches en marne et en calcaire, combinés à un microclimat idéal, favorisent la maturation parfaite du nebbiolo, cépage roi de la région.

Le millésime

L'année 2020 a été marquée par un été chaud mais non excessif et des pluies opportunes qui ont permis une maturation idéale des raisins. Ce millésime est caractérisé par sa finesse et son élégance, avec une capacité de vieillissement prometteuse.

Assemblage

Nebbiolo (100%)