Jean Chartron : Puligny-Montrachet Village 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Village 2025

Dégustation

Robe
La robe de ce vin blanc se révèle d'une grande limpidité, offrant un bel éclat cristallin.

Nez
Délicat, le bouquet dévoile de subtiles notes de fleurs blanches et d'herbes fines rappelant le vétiver, harmonieusement soulignées par une discrète touche boisée évoquant la réglisse.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche de ce Puligny-Montrachet Village s'équilibre parfaitement grâce à une belle tension minérale, offrant un plaisir de dégustation immédiat.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons nobles tels que le turbot ou le bar, des crustacés comme le homard, ainsi que des viandes blanches et volailles servies avec une sauce onctueuse à la crème et aux champignons.

Service et garde

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Bien qu'il procure un plaisir immédiat dans sa jeunesse, il possède également la structure nécessaire pour évoluer favorablement quelques années en cave.

L'élégance et la pureté d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondé en 1859 par le tonnelier Jean-Édouard Dupard, le Domaine Jean Chartron s'impose comme une figure historique incontournable en Bourgogne. Située sur la prestigieuse Côte de Beaune, la propriété s'étend sur 14,5 hectares et se distingue par la possession de plusieurs clos en monopole. Aujourd'hui, la direction est assurée par Jean-Michel Chartron, épaulé par sa sœur Anne-Laure. Ensemble, les propriétaires actuels perpétuent un savoir-faire familial exigeant, valorisant une viticulture durable pour révéler toute la finesse de leurs grands terroirs.

Le vignoble

Les vignes donnant naissance à cette cuvée s'épanouissent sur l'appellation communale de Puligny-Montrachet. Ce terroir d'exception repose sur des sols calcaires parsemés de marnes riches en fossiles. Soucieux de préserver la vitalité de la terre, le domaine cultive ses parcelles selon des principes biologiques non certifiés, excluant les produits de synthèse au profit d'un travail mécanique des sols.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Puligny-Montrachet Village Jean Chartron 2025 repose sur une philosophie claire : un usage mesuré du bois pour ne pas masquer l'identité du terroir. Le vin bénéficie d'un élevage soigné sur lies fines en fûts de chêne, apportant volume et complexité, avant de terminer son affinage en cuve.

Cépage

Chardonnay (100 %)