La Bastide Blanche : Bandol 2020

Un vin rosé de Bandol aromatique et structuré signé La Bastide Blanche

La propriété

C’est sur les bords de la Méditerranée à Sainte-Anne-de-Castellet, dans un cadre idyllique que se niche le domaine familial de La Bastide Blanche. Depuis 1972, ce domaine produit de grands vins en appellation Bandol.

Attaché à la nature et à la protection de cette dernière, le domaine de La Bastide Blanche produit des vins biologiques. Le vignoble s’étend sur une surface de 50 hectares dont les sols typiques de l’appellation (argile rouge, sols argilo-calcaire, sols graveleux) participent à la signature de ces vins reconnus pour leur grande qualité et leur important potentiel de garde.

Le vignoble

Le Bandol rosé 2020 du domaine de La Bastide Blanche est issu d’un vignoble de 5 hectares. Âgées de 28 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur un sol argilo-calcaire avec des zones graveleuses.

Vinification et élevage

Un pressurage direct est suivi d’une macération pelliculaire des grenaches et des cinsaults. Par la suite, la fermentation malolactique est bloquée.

Assemblage
Le Bandol rosé 2020 du domaine de La Bastide Blanche est issu d’un assemblage de mourvèdre (44%), cinsault (33%), grenache (14%), ugni blanc (3%) et de clairette (6%).

Dégustation

Robe

La robe est d’une couleur rose soutenue, rappelant les teintes du saumon et du pomelo.
Nez

Complexe, le nez mêle des notes fruitées, florales et épicées (cédrat, poivre de Sichuan, abricot sec).
Bouche

Ample et structurée, la bouche séduit par sa densité et sa richesse aromatique (pomelos, poivre, pivoine).

Service

Pour une dégustation optimale, carafer une heure avant et servir à 8-9°C.

Accords mets & Vin

Le Bandol rosé 2020 du domaine de La Bastide Blanche s’accorde idéalement avec un curry de poulet ou encore une compotée de tomates.