La Bastide Blanche : Bandol 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bandol 2024 rosé de La Bastide Blanche

Dégustation

Robe

La robe dévoile une délicate teinte rose pâle, sublimée par des reflets dorés et saumonés, ainsi que de subtiles nuances cuivrées selon la lumière.

Nez

D'une grande complexité, le bouquet révèle d'abord des arômes de petits fruits rouges sauvages comme la groseille, la cerise et la fraise verte, mêlés à des notes d'agrumes rappelant le pamplemousse rose et la clémentine. Des touches de pétales de rose, de menthe, d'herbes fraîches de la garrigue et une minéralité crayeuse complètent cette riche palette olfactive.

Bouche

L'attaque est tendue et vibrante, portée par une belle acidité et une minéralité sèche. Le milieu de bouche offre une matière généreuse aux saveurs de fruits mûrs, de groseille et d'épices, tout en conservant une grande fraîcheur. La finale, longue et énergique, se distingue par une pointe d'amertume herbacée et une salinité affirmée.

Accords mets et vins

Ce rosé de gastronomie s'accorde à merveille avec des poissons grillés aux herbes fraîches, comme le bar ou le flétan, ainsi qu'avec des légumes d'été rôtis. Il sublime également les spécialités provençales telles que la pissaladière ou l'anchoïade, les fruits de mer frais, et les fromages de chèvre légèrement salés.

L'expression authentique d'un grand terroir de Bandol

La propriété

Fondée en 1972 par Michel et Louis Bronzo, La Bastide Blanche est une référence incontournable du Sud-Est de la France, au cœur de la Provence. Ce domaine familial veille sur un vignoble de quarante-sept hectares au total. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par la nouvelle génération, Nicolas et Julien Bronzo, accompagnés du directeur technique Stéphane Bourret. Engagé dans une démarche environnementale forte, le domaine se distingue par sa certification en agriculture biodynamique obtenue en 2020, ses rendements très faibles et sa production artisanale de haute qualité.

Le vignoble

Situé sur la commune de Sainte-Anne du Castellet, le terroir de ce Bandol bénéficie d'une situation géographique privilégiée dans les contreforts de la Sainte-Baume, à quelques kilomètres de la mer Méditerranée. Les vignes, âgées en moyenne de trente-huit ans, s'épanouissent sur des sols hétérogènes composés d'éboulis calcaires et d'argilo-calcaire riches en cailloux. Le climat méditerranéen, baigné de soleil et balayé par le mistral, garantit un état sanitaire parfait et une maturation optimale des baies au cœur d'un paysage naturel de garrigue.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Bandol 2024, les équipes du domaine procèdent à des vendanges exclusivement manuelles. Un tri sélectif extrêmement rigoureux est réalisé directement à la vigne afin de ne conserver que les baies les plus saines et parfaitement mûres. Le processus de vinification vise à extraire délicatement la couleur tout en préservant la fraîcheur aromatique et l'identité minérale du terroir, dans le plus strict respect des principes biodynamiques.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de mourvèdre (51 %), de cinsault (24 %), de grenache noir (19 %) et d'autres cépages blancs (6 %).