Lopez de Heredia : Vina Gravonia 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vina Gravonia 2018 de Lopez de Heredia

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une belle teinte or pâle, témoignant d'une délicate évolution.

Nez
Le bouquet se montre d'une grande fraîcheur tout en offrant une belle complexité aromatique. Il révèle des notes évoluées, caractéristiques d'un profil de troisième génération.

Bouche
D'une grande finesse, le palais offre une expression fruitée, complexe et joliment développée.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des poissons préparés à la poêle, au grill ou pochés. Elle accompagne également avec brio des fruits de mer à la plancha, des plats de pâtes ou encore des viandes blanches savoureusement assaisonnées.

Service et garde

Le Vina Gravonia 2018 révèle tout son potentiel lorsqu'il est servi à une température comprise entre 14 et 16°C. Conservé dans des conditions optimales (une température constante de 14°C et une hygrométrie de 75 à 80 %), ce millésime peut patienter en cave jusqu'en 2028 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin au profil très sec présente un volume d'alcool de 12,5 % et une acidité totale de 7 g/l.

L'expression d'un grand vin blanc traditionnel de La Rioja

La propriété

Fondée officiellement en 1877 par Don Rafael López de Heredia, la bodega s'impose comme une véritable institution à Haro, dans la région de La Rioja. Aujourd'hui, la quatrième génération, brillamment représentée par María José et Mercedes López de Heredia, dirige ce domaine historique de 170 hectares. Fidèle à des méthodes artisanales et à de longs élevages, la propriété a su hisser sa marque au sommet de la viticulture mondiale. Ce domaine familial se distingue par sa volonté farouche de préserver un style traditionnel unique, produisant des vins d'une longévité exceptionnelle.

Le vignoble

Les raisins proviennent exclusivement de la parcelle Viña Zaconia, un terroir de 24 hectares situé à quelques centaines de mètres de la cave, près des rives de l'Èbre en Rioja Alta. Les ceps, âgés d'environ 45 ans, s'épanouissent sur ce vignoble de plaine et de légers coteaux. Cette situation géographique privilégiée permet d'obtenir des rendements modérés et une concentration optimale des baies, idéale pour élaborer des vins de longue garde.

Le millésime

L'année 2018 a été rythmée par une météorologie capricieuse, marquée par d'importantes précipitations à la fin du printemps et au début de l'été. Si le gel de la mi-mai et les violents orages de grêle de juillet ont causé quelques dégâts et favorisé la pression du mildiou, un travail méticuleux dans les vignes a permis de maîtriser l'état sanitaire. Le retour d'un temps clément et apaisé en août a sauvé la saison, aboutissant à une récolte généreuse et qualitative. Les vendanges des raisins blancs ont débuté le 24 septembre.

Vinification et élevage

L'élaboration du Vina Gravonia 2018 repose sur des méthodes traditionnelles et un temps de maturation particulièrement long. Le vin bénéficie d'un élevage de quatre années en fûts de chêne. Durant cette période, il est soutiré deux fois par an et collé aux blancs d'œufs frais. Enfin, il est mis en bouteille sans aucune filtration préalable, avant de poursuivre son lent vieillissement en cave pendant plusieurs années avant sa commercialisation.

Cépage

100 % viura