Lopez de Heredia : Vina Tondonia Reserva 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vina Tondonia Reserva 2014 de Lopez de Heredia

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une couleur rouge éclatante, parée de subtils reflets ambrés et tuilés qui témoignent de son long vieillissement.

Nez
Le bouquet se montre à la fois léger et d'une grande fraîcheur. Il libère des arômes délicats de baies séchées et de vanille, enrichis par des nuances complexes de fruits confits, d'épices douces et de notes tertiaires telles que le tabac blond et le sous-bois.

Bouche
Particulièrement riche et très sèche, la bouche offre une texture veloutée et aboutie. L'équilibre est remarquable, soutenu par des tanins fermes mais d'une grande finesse, menant vers une finale persistante et élégante.

Accords mets et vins
Cette cuvée accompagne à merveille l'ensemble des plats à base de viande. Elle sublimera tout particulièrement un carré d'agneau, des viandes rouges rôties ou encore des plats mijotés en sauce légère.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Vina Tondonia Reserva 2014, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 18 et 20°C. Concernant sa conservation, ce vin peut patienter en cave jusqu'à 10 ans environ, à condition d'être maintenu sous une température et une humidité constantes.

Autres caractéristiques
Ce vin rouge très sec présente un degré d'alcool de 13 % vol. ainsi qu'une acidité totale de 6,5 g/l.

Un vin rouge de La Rioja sublimé par le savoir-faire de Lopez de Heredia

La propriété
Fondée en 1877 par Don Rafael López de Heredia, cette marque emblématique est l'une des plus anciennes de La Rioja. Situé à Haro, le domaine s'étend sur environ 170 hectares. Aujourd'hui, la quatrième génération, dirigée par Maria José López de Heredia avec Julio César et Mercedes, veille sur la propriété. Ce bastion de la tradition se distingue par son refus d'acheter des raisins extérieurs et par l'utilisation de sa propre tonnellerie. La maison continue ainsi de produire des vins de garde d'une élégance et d'une longévité exceptionnelles.

Le vignoble
S'étendant sur plus de 100 hectares, le vignoble dont est issu ce vin se situe sur la rive droite du fleuve Èbre, au cœur de la Rioja Alta. Les vignes s'épanouissent sur des sols pauvres de nature argilo-calcaire avec quelques affleurements calcaires. Ce terroir bénéficie d'une nette influence atlantique, offrant des étés modérés et des nuits fraîches, des conditions idéales pour une maturation lente et optimale des baies.

Le millésime
Le cycle végétatif de cette année a été marqué par une météorologie capricieuse. Après un début de saison très sec jusqu'en mai, des épisodes orageux ont frappé le vignoble de fin juin à mi-septembre, suivis de pluies abondantes. Ces conditions ont imposé des vendanges précoces afin de préserver l'état sanitaire des grappes et d'éviter le développement du botrytis. Ce millésime a tout de même été classé comme "Bon" par le Conseil Régulateur.

Vinification et élevage
Les raisins récoltés manuellement fermentent dans de vieilles cuves en bois de grande capacité, sans aucun contrôle des températures. L'élevage du Vina Tondonia Reserva 2014 se prolonge ensuite pendant six années dans des barriques en chêne américain fabriquées par la tonnellerie du domaine. Durant cette période, le vin est soutiré à la main deux fois par an, puis collé aux blancs d'œufs frais. Il est finalement mis en bouteille sans filtration et repose longuement en cave avant sa commercialisation.

Cépages
70 % tempranillo, 20 % garnacha, 10 % graciano et mazuelo