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#Lou De Peyrassol 2020

#Lou De Peyrassol 2020
115 € T.T.C.109 € T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 9,08 € / unité
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    • Origine des produits garantie

    La fraîcheur et la précision d’un vin rosé de Provence signé Peyrassol

    La propriété
    Fondé par l'Ordre des Templiers au XIIIème siècle puis légué à l'Ordre des chevaliers de Malte, le Domaine Peyrassol est devenu au fil des millésimes une référence dans l’élaboration de grands vins de Provence.

    En 2001, Philippe Austruy rachète le domaine et perpétue ainsi son histoire ancestrale. Ce passionné engage dès 2002 d’importants travaux de restructuration du vignoble et de modernisation des infrastructures de vinification, afin d’exceller dans la production de cuvées révélant la qualité de leur terroir.

    Le vin
    Produit depuis 2016, le Côtes de Provence #Lou De Peyrassol est le fruit d’une rigoureuse sélection des terroirs et des raisins issus de vignerons partenaires du Domaine Peyrassol.

    Le millésime
    Les premiers mois de l’année sont marqués par des précipitations régulières jusqu’à la mi-juillet. À partir du début du mois d’août, de fortes chaleurs occasionnent un stress hydrique et l’arrêt de croissance du vignoble. Les nuits fraîches conjuguées à des journées chaudes favorisent la dernière phase de maturation des raisins jusqu’à la récolte de baies éclatantes et équilibrées.

    Vinification et élevage
    Suite à un pressurage pneumatique délicat la vinification est réalisée en cuve inox, tout comme l’élevage de quelques mois sur lies fines afin de favoriser une expression optimale de la riche palette aromatique de cette cuvée.

    Assemblage
    #Lou De Peyrassol 2020 est issu d’un assemblage de grenache (40%), de cinsault (25%), de syrah (20%) et de mourvèdre (15%).

    Dégustation
    Robe
    Délicate, la robe est d’une belle couleur rose pâle.
    Nez
    Le nez mêle savoureusement des notes de petites baies sauvages à une pointe de genévrier.
    Bouche
    Vive, précise et d’une savoureuse fraîcheur, la bouche conjugue une touche épicée à des notes d’agrumes exotiques.

    Accords mets et vins
    #Lou De Peyrassol 2020 accompagne parfaitement la cuisine asiatique (jiaozi chinois farcis à la viande de porc ou aux crevettes, dim sum vapeurs ou encore des nouilles sautées à la thaïlandaise).

    ProvenceCôtes de Provence
    Alcool
    13

    Encépagement
    Cinsault/Grenache/Syrah

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Provence

    Appellation
    Côtes de Provence

    Couleur
    Rosé

    Producteur
    Peyrassol

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Oui

    1.1.3