M. Lapierre : Morgon 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Morgon 2024 M. Lapierre

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France dévoile une éclatante teinte rubis, sublimée par des reflets violacés typiques de sa jeunesse.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur une explosion de fruits rouges frais tels que la framboise, la fraise des bois et la griotte. L'ensemble est rehaussé par des nuances florales et une délicate touche terrienne évoquant son terroir granitique.

Bouche
Le palais offre une texture veloutée alliant densité et grande finesse. Il se distingue par une acidité vibrante et des tanins soyeux, dévoilant des saveurs de cerise et de réglisse. Une minéralité de pierre à fusil accompagne une finale fraîche et pleine d'énergie.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec la charcuterie traditionnelle, les terrines ou encore un coq au vin. Il accompagnera également avec brio des viandes grillées, un bœuf bourguignon, un pot-au-feu ou même des plats plus légers comme des légumes grillés et une fondue bourguignonne.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Morgon 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, juste en dessous de la température ambiante, afin de maximiser son expression aromatique.

Autres caractéristiques

Ce vin sec se caractérise par un faible taux de sucre résiduel, sans aucune chaptalisation, et présente un degré d'alcool oscillant entre 12,5 et 13 %.

L'élégance et la pureté d'un grand vin du Beaujolais

La propriété

Fondé en 1909 à Villié-Morgon, le domaine M. Lapierre est une véritable référence dans le Beaujolais. D'abord conventionnelle, la propriété a connu un tournant décisif sous l'impulsion de Marcel Lapierre dans les années 1980, devenant pionnière d'une viticulture respectueuse de l'environnement. Aujourd'hui, ce sont ses enfants, Mathieu et Camille Lapierre, qui dirigent ce vignoble de 18 hectares. Ils perpétuent avec passion l'héritage familial en produisant des vins authentiques, alliant une buvabilité immédiate à une remarquable complexité, tout en valorisant l'expression pure de leur terroir.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent d'une dizaine d'hectares situés au cœur de l'appellation Morgon. Les vignes, âgées en moyenne de 60 ans, s'épanouissent sur des sols composés de granite décomposé sableux, typiques de ce cru. Le domaine applique rigoureusement les principes de l'agriculture biologique, certifiée depuis 2004, favorisant ainsi un enracinement profond et une expression authentique du terroir.

Le millésime

L'année a débuté par une floraison abondante, nécessitant des conditions climatiques idéales pour atteindre une maturité optimale. Le retour d'un temps chaud et ensoleillé à la fin du mois d'août et au début du mois de septembre a permis aux baies de mûrir parfaitement. Les vendanges se sont ensuite déroulées début septembre sous d'excellentes conditions météorologiques et sanitaires.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Morgon 2024 repose sur une macération semi-carbonique traditionnelle, réalisée sans aucun intrant ni levure commerciale. La fermentation s'effectue à température contrôlée, rythmée par des remontages réguliers pour une extraction douce. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines d'une durée de six à neuf mois, logé dans des fûts de chêne bourguignons usagés et de grands foudres neutres, avant d'être mis en bouteille sans filtration ni collage.

Cépage

100 % gamay