Maison le Nid : Champ de Cour 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Champ de Cour 2022 Maison le Nid

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense couleur rouge, sublimée par de remarquables reflets violacés.

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet épicé, révélant des notes poivrées et de poivron vert, harmonieusement complétées par des arômes de réglisse.

Bouche
La bouche se distingue par sa chaleur et sa densité. Elle offre une texture épicée soutenue par des tannins riches et savoureux, parfaitement intégrés. Des touches réglissées accompagnent une finale d'une belle longueur.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec un magret de canard aux fruits ou à l'orange, ainsi qu'avec des viandes de bœuf braisées. Il sublime également les plats à base de gibier (sanglier, chevreuil, faisan), la gastronomie lyonnaise traditionnelle ou encore des préparations végétales aux aubergines, champignons et truffes. Côté fromages, il accompagne idéalement des pâtes pressées cuites affinées comme le Comté ou le Beaufort.

Service et garde

Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce Champ de Cour 2022 peut être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2032 environ, afin de laisser sa structure évoluer et révéler toute sa complexité.

Autres caractéristiques

Ce vin se caractérise par un profil ample, audacieux et profondément minéral.

L'expression minérale et structurée d'un vin de Moulin-à-Vent

La propriété

Fondée en 2012 par la famille Lardet, la Maison le Nid est une propriété familiale située au cœur du Beaujolais. Le domaine, dont le nom symbolise l'unité et l'attachement à la terre, s'étend sur environ six à huit hectares. Aujourd'hui, Stéphane Lardet est à la tête de la vinification et du développement de la propriété. Guidée par les principes de l'agriculture raisonnée, la famille privilégie un travail manuel minutieux et une approche parcellaire pour exprimer toute l'authenticité et la richesse de ses terroirs.

Le vignoble

Située au sein de l'appellation Moulin-à-Vent, la parcelle de Champ de Cour s'étend sur une pente douce orientée sud-sud-est, au pied du coteau. Le vignoble culmine entre 230 et 280 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil et aux vents du nord-ouest qui assainissent et concentrent les baies. Les vignes s'épanouissent sur des sols profonds composés de granite rose décomposé, de grès, d'argiles blanches et de galets, le tout singulièrement enrichi en manganèse, conférant au vin sa structure unique.

Le millésime

L'année débute par un mois de janvier froid et sec, suivi d'un début de printemps doux puis d'un mois d'avril frais et humide retardant le débourrement. Le mois de mai, chaud et ensoleillé, favorise une floraison précoce. L'été se distingue par des conditions caniculaires et sèches, particulièrement en août où les températures dépassent les 40 degrés. Des pluies salvatrices à la mi-août permettent de soulager la vigne avant des vendanges précoces débutant le 24 août, offrant des baies concentrées et riches en sucres.

Vinification et élevage

Les vendanges du Champ de Cour 2022 sont réalisées manuellement en petites caisses, suivies d'un tri rigoureux. La vinification s'effectue dans une unique cuve en béton thermorégulée, en conservant entre 33 % et 50 % de grappes entières. L'élevage se déroule ensuite sur une période d'environ seize mois, principalement dans des demi-muids de chêne usagés avec une petite proportion de fûts neufs. Le vin repose enfin six mois supplémentaires en cuve béton avant une mise en bouteille avec une légère filtration et sans collage.

Cépage

100 % gamay