Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Geisberg Grand Cru 2018 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle aux reflets dorés, d'une brillance cristalline remarquable.

Nez
Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à noyau (abricot, pêche blanche, nectarine) accompagnées de nuances d'agrumes. Au fil de l'aération, des arômes d'herbes séchées (citronnelle, sauge), de miel et d'épices douces (anis) se dévoilent, soutenus par une minéralité pierreuse caractéristique.

Bouche
En bouche, le vin se montre à la fois juteux et riche, avec une belle concentration de fruits à chair blanche. La texture révèle une minéralité saline marquée, accompagnée de notes miellées et épicées. La finale s'étire longuement sur des accents minéraux et citronnés, avec une légère structure tannique qui apporte de la profondeur.

Accords mets et vins

Ce Geisberg Grand Cru 2018 accompagne magnifiquement les crustacés grillés, le homard en sauce, les poissons nobles préparés au beurre ou les volailles rôties aux herbes. Il se marie également très bien avec un risotto aux truffes blanches, des asperges sauce hollandaise ou des fromages affinés.

Service et garde

Ce Geisberg Grand Cru 2018 se déguste idéalement à une température de 8 à 9°C. Une aération d'environ 30 à 45 minutes en carafe permet au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2048 environ.

Un riesling d'Alsace Grand Cru d'une minéralité exceptionnelle

La propriété

Fondée en 1626 à Ribeauvillé, la Maison Trimbach est une propriété familiale indépendante qui perpétue son savoir-faire depuis treize générations. Le domaine s'étend sur environ 65 hectares répartis sur une cinquantaine de parcelles, avec une forte proportion de grands crus. Aujourd'hui dirigée par Pierre et Jean Trimbach (douzième génération), rejoints progressivement par leurs enfants Anne, Frédérique, Julien et Pauline, la maison est reconnue internationalement pour ses rieslings secs, minéraux et de grande garde. Certifiée en agriculture biologique depuis 2023, la Maison Trimbach incarne l'excellence des vins d'Alsace à travers une philosophie centrée sur l'équilibre et la pureté.

Le vignoble

Le Geisberg est l'un des plus petits grands crus d'Alsace avec seulement 8,5 hectares au total. La Maison Trimbach y possède 2,66 hectares de vignes de plus de cinquante ans d'âge, plantées sur des pentes abruptes exposées plein sud, au nord de Ribeauvillé. Le terroir de cet Alsace Grand Cru Geisberg se caractérise par des sols marno-calcaro-gréseux composés de calcaire et de grès, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande capacité de vieillissement. L'altitude et l'exposition optimale permettent une maturation idéale du raisin.

Le millésime

Le millésime 2018 en Alsace a été marqué par d'abondantes précipitations durant les sept premiers mois de l'année, suivies d'une période estivale particulièrement chaude et sèche. Ces conditions climatiques contrastées ont permis aux vignes matures du Geisberg, bénéficiant d'un excellent drainage naturel, de produire des raisins parfaitement équilibrés, concentrés et dotés d'une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Le Geisberg Grand Cru 2018 est vinifié selon les méthodes traditionnelles de la maison : fermentation lente à basse température en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, sans fermentation malolactique afin de conserver l'acidité naturelle. Le vin est mis en bouteille au printemps suivant la vendange, puis bénéficie d'un vieillissement en cave de plusieurs années avant sa commercialisation, permettant le développement de sa complexité.

Cépage

100 % riesling