Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte jaune pâle lumineuse, rehaussée de reflets verts scintillants qui témoignent de la jeunesse du vin.

Nez

Le nez révèle une grande pureté aromatique, exprimant des notes de citron confit, de pêche blanche et de fleurs blanches. Une minéralité crayeuse caractéristique se dégage, signature des sols calcaires du terroir.

Bouche

En bouche, ce vin blanc sec se montre remarquablement tendu et élégant. L'acidité vive et équilibrée structure le palais, tandis qu'une concentration impressionnante porte la dégustation vers une finale persistante et sèche. La salinité remarquable et la minéralité profonde caractérisent cette longue finale, laissant entrevoir un potentiel de garde extraordinaire.

Accords mets et vins

Ce riesling s'accorde merveilleusement avec les produits de la mer nobles tels que les coquilles Saint-Jacques, le homard à la nage, les poissons grillés ou fumés. Il accompagne également avec élégance les fromages de chèvre jeunes, le gruyère ou le comté. Les préparations asiatiques épicées au gingembre et à la citronnelle, ainsi que les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer constituent également d'excellents accords. Ce vin se révèle idéal à l'apéritif.

Service et garde

Le Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019 peut se conserver avantageusement pendant au moins 30 années. Il est recommandé d'attendre au minimum jusqu'en 2029 avant de le déguster, avec une fenêtre de consommation s'étendant jusqu'en 2059 environ, voire au-delà dans des conditions optimales de conservation.

Autres caractéristiques

Vin blanc sec d'exception, ce riesling se caractérise par son équilibre parfait entre minéralité, acidité vive et concentration aromatique. Aucune fermentation malolactique n'a été pratiquée, conférant au vin une droiture cristalline et une grande énergie.

Un riesling d'Alsace centenaire célébrant l'excellence du Grand Cru Rosacker

La propriété

Maison Trimbach représente l'une des plus anciennes maisons viticoles d'Alsace, avec des origines remontant à 1626. Établie à Ribeauvillé depuis 1920, cette propriété familiale demeure aujourd'hui dirigée par la treizième génération de la famille Trimbach. Le domaine cultive 65 hectares certifiés en agriculture biologique, complétés par des achats de raisins auprès de 35 vignerons partenaires également certifiés bio depuis 2023. La Maison incarne plus de quatre siècles d'excellence viticole, de rigueur et de dévouement envers l'expression pure du terroir alsacien. Elle demeure une référence mondiale incontournable pour les vins de riesling de qualité exceptionnelle, guidée par une philosophie d'équilibre, de partage et de transmission.

Le vignoble

Le Clos Sainte Hune constitue une parcelle historique de 1,67 hectare, propriété exclusive de la famille Trimbach depuis plus de deux cents ans. Situé au cœur du Grand Cru Rosacker à Hunawihr en Alsace, ce vignoble se positionne à mi-coteaux dans une formation naturelle de cirque, parfaitement protégé des vents. L'exposition sud et sud-est favorise l'accumulation d'énergie solaire. Le sol profond, calcaire et marno-calcaire, comprend des cailloutis calcaires et dolomitiques issus du Muschelkalk et du Lettenkohle. Le méso-climat frais et sec, combiné à l'effet d'ombre portée du massif vosgien, permet une maturation lente et saine des raisins. La parcelle est cultivée en agriculture biologique depuis 2008, avec des vignes d'âge moyen de 45 années. La taille s'effectue depuis plus de 25 années par Laurent Murschel, unique personne autorisée à réaliser cette opération délicate.

Le millésime

L'année 2019 s'avère être un millésime exceptionnel pour les rieslings alsaciens. Le millésime se caractérise par un équilibre parfait entre chaleur estivale, pluies salutaires en août et une vendange précoce de haute qualité. Les conditions climatiques ont permis d'atteindre une maturité maximale des raisins, récoltés aussi tard que possible pour assurer une profondeur de saveur optimale et une complexité exceptionnelle.

Vinification et élevage

Le Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019 est vinifié selon les philosophies traditionnelles du domaine. Après pressurage, le vin est élaboré en vieux foudre ou en cuve inox selon le millésime. La fermentation s'effectue à température régulée autour de 18-20°C pendant trois à quatre semaines. Le vin s'élève ensuite sur lies fines, suivi d'une filtration douce préservant les composés délicats. Aucun élevage sous bois n'est pratiqué afin de préserver la pureté du fruit et l'expression minérale du terroir. La mise en bouteille intervient au printemps suivant la vendange, puis le vin bénéficie d'un vieillissement prolongé en cave avant commercialisation, permettant au vin de s'épanouir complètement.

Cépage

100 % riesling