Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle couleur d'un or moyen et éclatant, parée de subtils reflets argentés.

Nez
Le bouquet aromatique se montre complexe et fruité, exhalant des parfums de nectarine, d'abricot, d'ananas et de pêche confite. De délicates notes d'agrumes et une minéralité fumée viennent parfaire cet ensemble olfactif.

Bouche
Ample et intense, le palais révèle une trame profondément minérale soutenue par une acidité mûre et finement ciselée. La finale s'étire tout en longueur, offrant un équilibre parfait et une grande puissance.

Service et garde

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008 est prêt à être dégusté dès sa commercialisation, mais possède également un potentiel de garde exceptionnel lui permettant de vieillir en cave jusqu'en 2028 environ.

Accords mets et vins

Cette cuvée sublime les poissons crus, les fruits de mer et les crustacés. Elle accompagne également à merveille les viandes blanches comme le veau ou la volaille, ainsi que les plats subtilement épicés au gingembre ou au curry léger.

L'expression pure d'un grand terroir d'Alsace par la Maison Trimbach

La propriété

Fondée en 1626 par Jean Trimbach, la Maison Trimbach est une véritable institution en Alsace. Établi à Ribeauvillé, ce domaine historique veille sur un vignoble en propre de 65 hectares. Reconnue mondialement comme une marque de prestige, la propriété se distingue par son style puriste et traditionnel. À la suite de la disparition de l'emblématique vigneron Pierre Trimbach, le domaine est aujourd'hui dirigé par Jean, Anne, Frédérique, Pauline et Julien Trimbach, qui perpétuent avec passion l'excellence de cette lignée familiale à travers des vins structurés et élégants.

Le vignoble

Les raisins proviennent des prestigieux terroirs classés grand cru du Geisberg et de l'Osterberg, situés autour de Ribeauvillé en Alsace. Ces parcelles bénéficient d'une exposition sud et sud-est optimale sur la faille géologique de Ribeauvillé. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, s'épanouissent sur des sols complexes composés de calcaire coquillé, de marnes et de grès, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique pour limiter les rendements et concentrer les arômes.

Vinification et élevage

Pour élaborer le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008, les grappes sont vendangées manuellement de façon tardive afin d'atteindre une maturité parfaite. Le pressurage s'effectue très délicatement à l'aide d'un pressoir pneumatique. La fermentation se déroule ensuite en cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant trois à quatre semaines. Le vin est vinifié totalement sec, sans aucun passage en fûts de chêne. Il est mis en bouteille précocement, puis vieilli en cave durant plusieurs années avant d'être dévoilé.

Cépage

Riesling (100 %).