Markus Molitor : Pinot Noir Haus Klosterberg 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Noir Haus Klosterberg 2017 de Markus Molitor

Dégustation

Nez
Élégant, précis et frais, le nez dévoile des fragrances grillées, de petits fruits noirs et d'ardoise écrasé

Bouche
La bouche séduit par son équilibre, sa concentration ainsi que son intensité aromatique. Tout au long de la dégustation, la structure dense se mêle à une fraîcheur cristalline. Persistante, la finale est ample et expressive.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15°C.

La vivacité et la richesse d’un vin rouge allemand

La propriété

Markus Molitor est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.

Le vignoble

Le Pinot Noir Haus Klosterberg 2017 de Markus Molitor est un vin de Moselle élaboré à partir des vignobles Brauneberger et Trabarcher, reposant sur des sols conférant des notes minérales et épicées caractéristiques.

Vinification et élevage

Vendangés à pleine maturité, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux afin de ne conserver que les baies de meilleure qualité. Égrappage total avant fermentation spontanée, macération totale pendant 3 semaines environ. Élevage en fûts de chêne de 14 mois sur lies fines, accompagné de bâtonnages. Pas de filtration avant la mise en bouteilles.

Cépage

Pinot noir (100%).