Markus Molitor : WC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Sec 2021

Un vin blanc de Moselle alliant fraîcheur et vivacité

La propriété

Markus Molitor est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété, inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.

Le vignoble

Cette cuvée WC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Sec 2021 de Markus Molitor est élaborée à partir d’un vignoble de 21 hectares, dont les vignes sont pour la majorité pré phylloxériques.

Orienté sud-sud-ouest sur un sol caillouteux moyennement profond, ce terroir est composé d'ardoise argileuse érodée. Les vins issus de ce vignoble allemand sont reconnus pour leur élégance, leur délicatesse, leur richesse aromatique ainsi que leur délicate acidité.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés fin octobre font l’objet d’un rigoureux tri manuel avant un pressurage délicat. Fermentation lente et spontanée à basse température afin de développer la complexité aromatique. Élevage prolongé en fûts sur lies.

Cépage

Riesling (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du WC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Sec 2021 de Markus Molitor

Dégustation

Nez
Le nez mêle d'intenses notes salines à d’élégantes fragrances de chêne.

Bouche
Une attaque ample et raffinée précède une bouche alliant puissance et complexité à de subtiles notes salines.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C.

Garde

Ce vin blanc allemand peut patienter en caves jusqu’en 2060 environ.