Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Berg" 2023 de Mélanie Pfister

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte jaune pâle aux reflets brillants.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs, accompagnés de notes florales délicates. Au fil de l'aération, le bouquet révèle une belle complexité aromatique.

Bouche

En bouche, ce vin sec séduit par sa belle tension et sa texture calcaire caractéristique. Le palais exprime une remarquable radiance aromatique, portée par une minéralité affirmée et une fraîcheur persistante. L'équilibre entre vivacité et rondeur confère à l'ensemble une grande élégance.

Accords mets et vins

Ce Riesling "Berg" 2023 accompagne parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer et les crustacés. Il se marie également très bien avec la cuisine asiatique légèrement épicée ou encore une volaille à la crème. Les fromages de chèvre frais constituent également un accord harmonieux.

Service et garde

Le Riesling "Berg" 2023 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin possède un beau potentiel de garde et peut être conservé jusqu'en 2033 environ, période durant laquelle il continuera à développer sa complexité aromatique.

Un riesling alsacien minéral et tendu du Domaine Mélanie Pfister

La propriété

Fondé en 1780 à Dahlenheim en Alsace, le Domaine Pfister s'étend sur 10 hectares de terroirs argilo-calcaires. Depuis 2008, Mélanie Pfister, ingénieure agronome et œnologue, dirige cette propriété familiale depuis huit générations, devenant la première femme vigneronne indépendante de la lignée. Pionnière environnementale, elle a obtenu les certifications HVE et Fair'n Green. Le domaine produit 60 000 bouteilles annuelles en agriculture biologique. Cofondatrice des « Divines d'Alsace » en 2011, Mélanie Pfister incarne l'alliance entre tradition viticole et modernité engagée.

Le vignoble

"Berg" provient des lieux-dits Auf dem Berg et Silberberg situés à Dahlenheim en Alsace. Le nom Berg signifie "montagne" et témoigne du relief de ces parcelles. Les vignes d'environ 40 ans reposent sur un terroir d'argile caillouteuse calcaire sur une base de calcaire coquillier de l'Oligocène. Cette nature de sol confère au vin sa texture minérale si caractéristique et sa belle tension en bouche.

Le millésime

Le millésime 2023 en Alsace a débuté par un hiver doux, suivi d'un été très sec jusqu'à fin juillet. Les pluies du mois d'août ont permis aux vignes de retrouver un équilibre hydrique favorable. Les vendanges manuelles se sont déroulées les 5 et 6 octobre 2023, permettant de récolter des raisins à maturité optimale, alliant concentration aromatique et fraîcheur préservée.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles, cette cuvée a été vinifiée en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver la pureté aromatique du fruit et l'expression du terroir. Le vin a ensuite été élevé sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille, technique qui apporte rondeur et complexité tout en maintenant la fraîcheur caractéristique du cépage.

Cépage

100 % riesling.