Rafael Palacios : Sorte Antigua 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sorte Antigua 2023 de Rafael Palacios

Dégustation

La dégustation révèle une belle texture en bouche, dotée d'une profondeur remarquable et d'une grande complexité. L'ensemble conserve une élégance certaine, évitant tout caractère qui pourrait se montrer excessivement rustique.

L'expression authentique du terroir par Rafael Palacios en Valdeorras

La propriété
Fondé en 2004 par Rafael Palacios, l'actuel propriétaire et directeur exclusif, ce domaine se situe dans la sous-région du Val do Bibei en Galice. Constitué patiemment parcelle par parcelle, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 24,5 hectares. Le travail acharné de Rafael Palacios marque la renaissance du cépage autochtone godello. Cultivé en agriculture biologique et partiellement biodynamique, le domaine se distingue par sa quête obsessionnelle d'authenticité et son respect absolu du terroir. Cette approche minutieuse a hissé la propriété au rang de référence mondiale pour les grands vins blancs espagnols.

Le vignoble
Ce vin est issu de la parcelle la plus ancienne du domaine, située au sen de l'appellation Valdeorras. La conduite de ces vignes historiques vise avant tout à préserver l'expression authentique du lieu et la typicité de son sol.

Le millésime
L'année a débuté par un hiver doux et pluvieux. Le débourrement s'est déroulé de manière intermédiaire, s'étalant de la mi-avril au début du mois de mai selon les parcelles. Le printemps s'est montré clément avec des précipitations modérées, suivi d'un été également doux mais plutôt sec, avec très peu de pluie. Heureusement, des précipitations modérées intervenues au cours de la deuxième semaine de septembre ont permis d'achever idéalement la maturation, en particulier la maturité phénolique. Dans l'ensemble, ce millésime doux et légèrement sec, sauvé par les pluies tardives, a permis d'atteindre une excellente qualité.

Vinification et élevage
Pour la cuvée Sorte Antigua 2023, qui s'inscrit comme le vin le plus traditionnel du domaine, le processus de fermentation s'effectue au contact des peaux. Cette méthode d'élaboration permet d'apporter au vin une texture singulière, de la profondeur et une belle complexité. L'objectif de cette vinification est de conserver fidèlement le caractère du lieu et du sol, tout en évitant soigneusement d'obtenir un profil trop rustique.

Cépage
100 % godello.