Nichée au cœur de la Galice, Valdeorras compte parmi les régions viticoles les plus anciennes d'Espagne, avec des racines qui plongent jusqu'à l'époque romaine. Pionnière dans l'histoire de la viticulture ibérique, elle obtient sa Denominación de Origen dès 1945, s'imposant ainsi comme l'une des toutes premières appellations protégées du pays : découvrez cette région d’exception.
Un vignoble sculpté dans la roche
Au bout de la Galice, au bord du Sil
Située dans la province d'Ourense, à l'est de la Galice, Valdeorras s'étend le long de la vallée du fleuve Sil. À la frontière avec la Castille-et-León, cette enclave bénéficie d'une position géographique isolée qui forge son identité viticole singulière.
L'ardoise, âme de Valdeorras
Les vignobles reposent sur des sols schisteux et ardoisiers, avec des sous-sols partiellement granitiques. Ces terrains pauvres, disposés sur des coteaux escarpés, confèrent aux vins une minéralité remarquable et une fraîcheur typique des terroirs atlantiques d'altitude.
Un territoire, une appellation, une expression unique
La DO Valdeorras couvre environ 1 300 hectares de vignes répartis sur neuf communes de la vallée du Sil.
Valdeorras : cépage, terroir et savoir-faire au cœur de la Galice
Le godello, ambassadeur d'une renaissance
Le godello blanc est le cépage emblématique de Valdeorras, donnant des vins d'une grande complexité et minéralité. Le mencía rouge et la doña blanca complètent l'encépagement local, tous trois permettant l'expression authentique du terroir de la vallée.
Une viticulture principalement manuelle
La viticulture y est essentiellement manuelle en raison du relief de la région. Les vignes en espalier sur des terrasses d'ardoise, exigent un travail rigoureux qui préserve les vieilles vignes et confère des rendements naturellement faibles.
De la roche au verre, une alchimie maîtrisée
En cave, les blancs issus de godello sont vinifiés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur aromatique. Certaines cuvées bénéficient d'un élevage en fûts de chêne sur lies. Les rouges à base de mencía sont quant à eux travaillés pour exprimer pleinement leur fruit.
