Roc d'Anglade 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade 2025

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une couleur rose très claire.

Nez
Particulièrement gourmand, il exprime une belle fraîcheur portée par des arômes de pêche, de pamplemousse, d'orange sanguine ainsi que de délicates touches florales.

Bouche
L'attaque est vive et charnue, offrant un fruit croquant et une intensité remarquable. Une grande fraîcheur traverse la dégustation du début à la fin, soutenue par une belle tension et une minéralité saline. La finale se révèle fine et élégante, signant un style précis et parfaitement équilibré.

Accords mets et vins

Ce rosé s'accorde à merveille avec des fruits de mer crus ou marinés, tels que des huîtres ou un ceviche. Il accompagne également très bien des plats à base de légumes du soleil, comme des courgettes ou des aubergines, ou encore des viandes blanches et volailles parfumées aux herbes méditerranéennes.

Service et garde

Ce Roc d'Anglade 2025 peut être apprécié dans sa jeunesse dès 2026 pour profiter de sa vivacité, mais sa belle structure lui permet également d'être conservé en cave jusqu'en 2030 environ.

Un rosé de l'IGP Pays du Gard d'une grande fraîcheur signé Roc d'Anglade

La propriété

Fondé en 1999 par Rémy Pédréno, un ancien ingénieur informaticien, le domaine Roc d'Anglade est devenu une véritable référence dans le Languedoc. Située dans le Gard, sur le terroir historique de Langlade, la propriété s'étend sur 10,5 hectares. Aujourd'hui dirigé par Rémy et Martine Pédréno, le domaine se distingue par une approche artisanale et une philosophie respectueuse du vivant. La recherche constante de fraîcheur et d'élégance est devenue la marque de fabrique de ce vignoble, qui produit des vins reconnus pour leur précision et leur capacité à exprimer toute la complexité de leur terroir.

Le vignoble

Les vignes destinées à produire ce vin de l'IGP Pays du Gard s'épanouissent sur des sols argilo-siliceux reposant sur des marnes calcaires. L'une des grandes particularités de ce terroir réside dans son exposition majoritairement orientée vers le nord, ce qui protège les ceps des chaleurs extrêmes et confère aux raisins une fraîcheur atypique pour la région. Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique (certifiée depuis 2011) et biodynamique, le vignoble abrite des vignes âgées en moyenne de 25 à 30 ans, taillées en gobelet et en cordon de Royat, avec une densité de plantation d'environ 4 000 pieds par hectare.

Vinification et élevage

Fidèle à la philosophie d'intervention minimale du domaine, la vinification privilégie les levures indigènes et des fermentations naturelles. Pour ce Roc d'Anglade 2025, l'élevage se déroule pendant 6 mois en cuve inox sur lies fines, une méthode choisie pour préserver l'éclat du fruit et la pureté aromatique. Le vin n'est pas collé et subit une très légère filtration afin de garantir sa stabilité tout en respectant son identité.

Cépages

Ce rosé est issu d'un assemblage composé de 64 % de grenache, 25 % de mourvèdre et 11 % de syrah.