Roc d'Anglade 2022 - Rouge

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade 2022

Dégustation

Robe
Une couleur rubis limpide et éclatante, sublimée par de profonds reflets violets.

Nez
Intense et complexe, le nez s'ouvre sur des arômes de fraises écrasées, de cassis et de myrtille, rehaussés par de délicates touches de violette et de cannelle. À l'aération, de subtiles notes épicées, poivrées, ainsi que des nuances de garrigue, de cuir et des touches animales se révèlent.

Bouche
Gourmande et sensuelle, la bouche séduit par sa texture soyeuse et ses tanins d'une grande finesse. Parfaitement équilibrée grâce à une belle fraîcheur, elle offre une généreuse expression de fruits rouges et noirs juteux, soutenue par une trame minérale saline. La finale est d'une longueur remarquable.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, ou des plats plus élaborés tels qu'un rôti de bœuf Wellington. Il sublime également un agneau aux herbes de Provence, des gibiers comme un canard aux figues ou un chevreuil, ainsi que des fromages affinés au lait de vache.

Service et garde

Accessible dès à présent, ce Roc d'Anglade 2022 continuera à évoluer et pourra être dégusté jusqu'en 2031 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin se distingue par un degré d'alcool modéré de 12,5 %, apportant beaucoup de digestibilité et de fraîcheur à la dégustation.

L'élégance et la fraîcheur d'un vin rouge du Languedoc

La propriété

Fondé en 1999, Roc d'Anglade est un domaine incontournable situé dans le village historique de Langlade, au cœur du Languedoc. Créée par Rémy Pédréno, un vigneron passionné fort d'une expérience dans la vallée du Rhône, la propriété s'est rapidement imposée comme une référence du sud de la France. Aujourd'hui, le domaine est dirigé conjointement par Rémy et Martine Pédréno, accompagnés du vigneron Jeremy Stevenson. Animée par une quête permanente de finesse et de fraîcheur, l'équipe cultive ses vignes en agriculture biologique, produisant des vins authentiques qui expriment toute la singularité de leur terroir.

Le vignoble

Produit sous l'appellation IGP Pays du Gard, ce vin est issu d'un vignoble d'environ 9 à 10 hectares situé à l'ouest de Nîmes. Les vignes, âgées de 25 à 30 ans, s'épanouissent sur une mosaïque de sols marno-calcaires recouverts d'argile, de silice et de galets qui restituent la chaleur nocturne. Orienté majoritairement vers le nord pour préserver la fraîcheur des baies, le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Les sols sont travaillés mécaniquement avec un enherbement naturel, et les vendanges sont réalisées entièrement à la main.

Le millésime

L'année 2022 dans le Languedoc a été marquée par une climatologie typiquement méditerranéenne. Le cycle végétatif a connu des températures plus chaudes que la normale, accompagnées de précipitations variables tout au long de la saison.

Vinification et élevage

La vinification du Roc d'Anglade 2022 s'effectue avec une forte proportion de grappes entières (80 à 100 %) et des levures indigènes. La macération dure de 15 à 18 jours en cuves ouvertes, sans extraction mécanique, afin de préserver la délicatesse du fruit. Après un entonnage par gravité, le vin est élevé durant 18 mois dans de grands contenants en bois (foudres, muids et demi-muids) sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers. Une très légère filtration à la bentonite précède la mise en bouteille.

Cépages

• carignan (55 %)
• mourvèdre (25 %)
• grenache (20 %)

Cet assemblage est complété par de petites proportions de syrah et de cinsault.