Roc d'Anglade 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade 2013

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rubis-grenat profonde, rehaussée de reflets violacés subtils et d'une variation de teinte du cœur à la bordure du verre.

Nez
Le nez s'ouvre sur une délicate animalité évoquant le cuir et les sous-bois, accompagnée de notes de cerises aigres et de réglisse. Après aération, des arômes de confiture de mûres noires et une touche florale de fleur d'oranger viennent enrichir le bouquet.

Bouche
L'attaque se révèle d'une grande délicatesse et d'une douceur soyeuse. La matière juteuse déploie une structure tannique d'une finesse remarquable, équilibrée par une fraîcheur acidulée persistante. Le vin prend progressivement du volume en bouche sans jamais devenir lourd, offrant une longueur aromatique exceptionnelle où les arômes continuent d'évoluer plusieurs secondes après la dégustation.

Accords mets et vins

Ce Roc d'Anglade 2013 accompagne parfaitement une pièce de bœuf avec gratin dauphinois, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou des gibiers à plume et à poil. Il se marie également très bien avec une gardianne de taureau de Camargue, des viandes grillées au barbecue ou des fromages à pâte dure et fromages de chèvre affinés.

Service et garde

Il est recommandé de carafer le Roc d'Anglade 2013 pendant 1 à 2 heures avant le service et de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C. Ce vin peut être dégusté jusqu'en 2033 environ, voire au-delà.

Un vin du Languedoc d'une élégance et d'une finesse remarquables

La propriété

Créé en 1999 par Rémy Pédréno et son épouse Martine, le domaine Roc d'Anglade s'étend sur 9 à 10 hectares à Langlade, dans le Gard, à une quinzaine de kilomètres à l'ouest de Nîmes. Ancien ingénieur informatique reconverti dans la viticulture après un apprentissage au domaine Rostaing en Côte-Rôtie, Rémy Pédréno s'est imposé comme l'un des vignerons les plus talentueux du Languedoc. Le domaine pratique l'agriculture biologique certifiée depuis sa création et produit des vins en IGP Pays du Gard, choix délibéré permettant une liberté créative totale. En 2022, Jeremy Stevenson a rejoint l'équipe de direction, apportant son expérience internationale acquise en Nouvelle-Zélande, Alsace, Chili et Oregon.

Le vignoble

Le vignoble du Roc d'Anglade bénéficie d'une exposition nord rare pour la région, conférant à ces vins du Languedoc une fraîcheur et un équilibre remarquables. Les sols se composent de marnes calcaires surmontées d'argilo-limono-siliceux, avec la présence de gros galets en surface dans certaines parcelles. Cette mosaïque de terroirs, cultivée en agriculture biologique avec des rendements strictement contrôlés à 20 hectolitres par hectare pour les rouges, permet une expression authentique du terroir. Les vignes ayant contribué à la cuvée 2013 affichaient un âge moyen de 25 à 30 ans, s'échelonnant de 5 à 60 ans selon les parcelles.

Le millésime

Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques contrastées. Après un hiver doux et pluvieux, le printemps a connu quelques épisodes de fraîcheur avant un été chaud et ensoleillé. Les pluies salvatrices de fin août ont permis une maturation optimale des raisins, dévoilant des baies d'une générosité et d'un équilibre remarquables.

Vinification et élevage

Les vendanges du Roc d'Anglade 2013 ont été effectuées manuellement avec tri à la vigne. La fermentation a débuté avec les levures indigènes naturelles, en maintenant 80 % du volume en grappes entières. L'élevage s'est déroulé sur 18 mois sur lies fines, réparti équitablement entre demi-muids, muids et foudres de chêne, permettant une oxydation graduelle et une influence boisée modérée. Avant la mise en bouteille, le vin n'a subi qu'une légère filtration sur terre blanche.

Cépages

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