Assistant
Origine garantieProduits en provenance directe des propriétés
LivraisonOffert dès 300 € d'achats de vins livrables
Paiement sécuriséVisa, American Express, Mastercard...
Roc d'Anglade Reserva Especial N.2
Seulement 1 disponible
En stock
Parlons de ce produit !
Un accord en tête ? Une question sur le millésime ? Comparaison avec un autre produit ? Par ici les réponses...
Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade Reserva Especial N.2
Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rôties comme un poulet ou une entrecôte, ainsi qu'avec des plats mijotés tels qu'un ragoût d'agneau. Il accompagne également parfaitement les gibiers à plumes ou encore un civet de sanglier.
L'élégance et la complexité d'un vin rouge du Languedoc
La propriété
Situé dans le village historique de Langlade, dans le Languedoc, le domaine Roc d'Anglade a été officiellement créé en 2002. À la tête de la propriété, Rémy Pédréno dirige ce vignoble avec une philosophie axée sur la fraîcheur, la finesse et le respect du terroir. Certifié en agriculture biologique, le domaine s'étend sur une douzaine d'hectares et s'attache à faire renaître le prestige d'un terroir autrefois plébiscité par Louis XIV.
Le vignoble
Classé en IGP Pays du Gard, le vignoble s'épanouit à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Nîmes. Les vignes dédiées à cette cuvée bénéficient d'une exposition nord-ouest, favorisant une maturation lente des baies. Entouré par la garrigue, le terroir se compose d'une mosaïque de marnes calcaires, d'argile, de limon et de silice reposant sur un socle calcaire. L'ensemble du vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, avec des travaux viticoles et des vendanges réalisés entièrement à la main.
L'assemblage
Inspirée des traditions espagnoles, cette cuvée non millésimée est le fruit d'un assemblage de plusieurs millésimes. Cette approche singulière permet de marier la patine des vins plus anciens avec l'énergie des années plus récentes, offrant ainsi une expression intemporelle et profondément représentative de l'identité du domaine.
Vinification et élevage
La vinification du Roc d'Anglade Reserva Especial N.2 se distingue par une approche très peu interventionniste. Les raisins sont encuvés en grappes entières, et la fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes. Les différents vins composant l'assemblage sont ensuite élevés séparément dans de grands contenants en bois, tels que des foudres et des demi-muids.
Cépages
L'assemblage est dominé par le carignan, complété par du mourvèdre, du grenache, de la syrah et du cinsault.
