Rochelt : Pomme Gravenstein 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Pomme Gravenstein 2013 de Rochelt

Dégustation

Robe

Le Rochelt Pomme Gravenstein 2013 se présente dans une robe jaune doré clair aux reflets brillants, témoignant de sa pureté et de son caractère non filtré.

Nez

Au nez, cette eau-de-vie dévoile un arôme de pomme intense et fraîche, magnifiquement complété par des notes florales subtiles et une légère douceur miellée qui apporte de la rondeur à l'ensemble.

Bouche

En bouche, l'eau-de-vie offre un équilibre harmonieux entre la fraîcheur fruitée et une acidité délicate, mettant élégamment en avant les notes typiques de la pomme Gravenstein. La finale est longue, nette et agréablement sèche.

Accords et moments de dégustation

Cette eau-de-vie se déguste à température ambiante pour révéler pleinement ses arômes délicats et sa complexité aromatique.

Mixologie

Produit d'exception, le Rochelt Pomme Gravenstein 2013 se savoure pur, sans artifice, afin d'apprécier toute la finesse de son élaboration artisanale.

Une eau-de-vie tyrolienne d'une pureté exceptionnelle

Rochelt, l'excellence autrichienne des eaux-de-vie de fruits

Fondée en 1989 à Fritzens, dans le Tyrol autrichien, Rochelt incarne l'excellence des eaux-de-vie de fruits. Günter Rochelt, pionnier visionnaire, développe dès les années 1970 un savoir-faire artisanal exceptionnel avant de commercialiser ses premières créations en 1991. Aujourd'hui, la distillerie familiale est dirigée par Alexander Rainer, gendre du fondateur, qui perpétue cette tradition d'excellence. Rochelt se distingue par une sélection rigoureuse de fruits à pleine maturité, une fermentation naturelle sans adjuvants et une double distillation ancestrale nécessitant jusqu'à 80 kg de fruits par litre de cœur de chauffe, produisant ainsi des eaux-de-vie d'une finesse inégalée.

Le Pomme Gravenstein 2013, une eau-de-vie artisanale d'exception

Le Pomme Gravenstein 2013 illustre parfaitement la philosophie artisanale de la distillerie Rochelt. Les pommes Gravenstein sont récoltées une à une à la main sur l'arbre, puis triées et lavées sur place selon un cahier des charges très précis. Cette sélection rigoureuse garantit que seuls les fruits à pleine maturité sont utilisés pour l'élaboration de cette eau-de-vie.

La fermentation alcoolique est entièrement naturelle, effectuée à l'aide de levures indigènes présentes naturellement sur la peau des fruits, sans aucun adjuvant. Cette approche respectueuse permet de préserver l'authenticité et la pureté aromatique de la pomme Gravenstein. Le spiritueux est ensuite doublement distillé selon une méthode ancestrale, puis embouteillé sans filtration pour conserver toute son intégrité et sa richesse aromatique. Cette eau-de-vie 100% naturelle représente l'expression la plus pure et la plus fidèle de ce fruit d'exception.