Tardieu Laurent : Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 de Tardieu Laurent

Dégustation

Robe

Ce vin arbore une teinte pourpre profonde, agrémentée de reflets violets.

Nez

Le nez révèle des arômes opulents de fruits rouges, notamment de framboise, accompagnés de notes épicées de cannelle et de touches toastées. Des nuances de prune noire, de violette fraîche, de lilas, de fumée et de terre poussiéreuse complètent ce bouquet complexe.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par son équilibre délicat et sa fraîcheur acidulée. La texture soyeuse et les tanins fins apportent une structure élégante, tandis que les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à des notes de poivre noir et de touches légèrement fumées. La finale offre une belle persistance aromatique.

Accords mets et vins

Ce Crozes-Hermitage accompagne parfaitement les viandes grillées et rôties, notamment le bœuf et l'agneau. Il se marie également très bien avec des plats mijotés comme le bœuf bourguignon, le coq au vin ou des légumes en gratin comme la ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure constituent également un excellent accord.

Service et garde

Le Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 se déguste idéalement à une température comprise entre 14 et 17°C. Une aération d'une vingtaine de minutes en carafe permet au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2031 environ.

Un Crozes-Hermitage élégant et frais

La propriété

Fondée en 1996 à Lourmarin, la Maison Tardieu Laurent s'est rapidement imposée comme l'une des références du négoce dans la Vallée du Rhône. Créée par Michel Tardieu et Dominique Laurent, la Maison est aujourd'hui dirigée par Michel Tardieu aux côtés de son fils Bastien, œnologue en charge des vinifications depuis 2009, et de sa fille Camille. Installée dans un château des XVe et XVIe siècles, la propriété travaille avec environ soixante-dix vignerons partenaires à travers la Vallée du Rhône. La philosophie de Tardieu Laurent repose sur quatre principes fondamentaux : la sélection de vieilles vignes de cinquante à cent ans, l'expression du terroir et des cépages, le respect des pratiques biologiques et biodynamiques, et l'établissement de relations durables avec les vignerons basées sur la confiance mutuelle.

Le vignoble

Le Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 provient des trois principaux terroirs de l'appellation : Gervans, Habrard et Tenay. Les vignes, âgées en moyenne de soixante ans, sont implantées sur des sols granitiques caractéristiques du nord de l'appellation. Crozes-Hermitage représente la plus vaste appellation du Rhône septentrional, s'étendant autour de la colline de l'Hermitage sur onze communes. Ces terroirs d'altitude bénéficient d'une exposition favorable et de sols pauvres qui favorisent naturellement la concentration des raisins et l'expression du cépage syrah.

Le millésime

Le millésime 2021 dans la Vallée du Rhône a été marqué par des conditions climatiques exceptionnelles. Un épisode de gel catastrophique début avril, avec des températures descendant jusqu'à -10°C, a plongé les vignes dans une période de dormance de trois semaines. Heureusement, la suite de la saison a été plus clémente, avec des pluies bénéfiques tout au long du cycle végétatif, des températures estivales modérées et un automne magnifique. Ces conditions ont permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique optimale, produisant des vins frais et élégants, avec des niveaux d'alcool modérés, à l'opposé des millésimes solaires récents.

Vinification et élevage

Après la fermentation réalisée chez les vignerons partenaires, le Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 a été transféré dans les caves de Lourmarin pour l'élevage. Le vin a été élevé pendant huit mois en barriques de chêne français neuves et d'un vin, provenant des forêts d'Allier, de Tronçais et de Jupille. La mise en bouteille a été effectuée sans collage et avec une filtration légère, préservant ainsi l'intégrité aromatique et la texture naturelle du vin.

Cépage

100 % syrah