The Hilt : Radian Vineyard Chardonnay 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Radian Vineyard Chardonnay 2021 de The Hilt

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle une complexité remarquable avec des notes florales de chèvrefeuille et de miel de lavande, accompagnées d'arômes de truffe blanche, de maïs grillé et de crème de citron.

Bouche
L'attaque se distingue par sa précision et sa vivacité, offrant une texture à la fois dense et délimitée. La bouche révèle une acidité éclatante qui structure l'ensemble, avec une douceur en milieu de palais apportant de la profondeur. Agave, zeste de citron vert, fleur d’oranger, citronnelle, goyave, fruit de la passion ou encore roche mouillée sont autant d'arômes se mêlant harmonieusement, soutenues par une minéralité saline caractéristique.

Accords mets et vins

Ce chardonnay s'accorde parfaitement avec des préparations à base de champignons, mettant en valeur ses notes terreuses et sa complexité aromatique.

Service et garde

Ce vin blanc se déguste idéalement à une température de 10-12°C pour révéler toute sa finesse aromatique.

Un vin blanc californien aux arômes complexes et à la minéralité affirmée

La propriété

Créé en 2008 en Californie, The Hilt s'étend sur trois vignobles distincts dans les AVA de Santa Rita Hills et Santa Maria Valley : Bentrock, Radian et Puerta del Mar. Propriété de Stan Kroenke (également propriétaire de Screaming Eagle et du domaine bourguignon Bonneau du Martray), le domaine est dirigé par l'œnologue Matt Dees qui privilégie une approche biologique depuis 2014. Spécialisé dans les pinot noir et chardonnay, The Hilt se distingue par ses terroirs d'altitude aux sols pauvres, influencés par le climat maritime.

Le vignoble

Le vignoble dédié à l'élaboration de ce vin californien se situe dans l'appellation Santa Rita Hills, bénéficiant d'une exposition particulièrement favorable. Les vignes âgées de 14 ans s'épanouissent sur ce terroir d'exception, réparties en différents terroirs plantés de clones spécifiques..

Vinification et élevage

Élevage de 11 mois à hauteur de 85 % de fûts français et 15 % de cuves inox. Par la suite, le vin poursuit son développement pendant 5 mois supplémentaires en cuve inox sur lies totales, apportant richesse et complexité à l'ensemble.

Cépage

100 % chardonnay.