Tua Rita : Perlato del Bosco 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Perlato del Bosco 2019 de Tua Rita

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis intense, rehaussée de reflets violets concentrés et profonds.

Nez

Le nez révèle un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, avec des notes caractéristiques de baies sauvages, de cerises noires et de fleurs bleues. Des nuances subtiles d'épices complètent l'ensemble aromatique.

Bouche

En bouche, ce vin exprime un corps moyen à plein, structuré par des tannins nobles et soyeux. L'équilibre est remarquable, porté par une belle acidité qui apporte fraîcheur et vivacité. La finale persiste avec élégance, laissant apparaître une signature saline et minérale caractéristique du terroir côtier.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes grillées, notamment le lapin et le gibier. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le pecorino et des pâtes aux sauces à base de viande.

Service et garde

Le Perlato del Bosco 2019 peut être apprécié dès maintenant tout en possédant un excellent potentiel de vieillissement pour les années à venir.

Un sangiovese côtier d'exception de la Toscane maritime

La propriété

Fondée en 1984 par Rita Tua et Virgilio Bisti, Tua Rita s'est imposée comme l'un des domaines les plus prestigieux d'Italie. Située à Suvereto dans la Val di Cornia en Toscane côtière, la propriété s'étend aujourd'hui sur 71 hectares dont 50 en production. Après le décès de Virgilio en 2010, la direction est assurée par leur fille Simena et son époux Stefano Frascolla, tandis que la troisième génération, représentée par Giovanni Frascolla, apporte une vision renouvelée. Le domaine a marqué l'histoire en obtenant le premier score de 100 points attribué par Robert Parker à un vin italien avec son Redigaffi 2000.

Le vignoble

Le Perlato del Bosco provient d'une parcelle de 4,5 hectares plantée en 2003 avec un clone de sangiovese spécialement sélectionné pour s'adapter au climat méditerranéen chaud et sec de la côte toscane. Situé entre la mer Tyrrhénienne et les Collines Métallifères, le vignoble bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires enrichis en manganèse et fer. L'altitude varie entre 100 et 380 mètres, et les vignes profitent de vents marins rafraîchissants qui créent une amplitude thermique favorable. Cette situation géographique exceptionnelle confère aux vins leurs caractéristiques minérales et salines si distinctives.

Vinification et élevage

Les raisins du Perlato del Bosco 2019 sont vendangés manuellement en petites caisses puis soigneusement triés. Après égrappage et foulage délicat, la fermentation se déroule dans des cuves tronconiques en bois pendant 25 à 30 jours avec remontages contrôlés. L'élevage dure environ 12 mois, réparti à parts égales entre grandes cuves en chêne de 35 hectolitres et fûts de 20 hectolitres, permettant une intégration harmonieuse sans domination du bois. Cette approche privilégie l'expression du fruit tout en préservant le potentiel de garde.

Cépage

100 % sangiovese