Tua Rita : Rosso dei Notri 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosso dei Notri 2023 Tua Rita

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis aux délicats reflets pourpres, témoignant d'une belle légèreté visuelle.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges écrasés et de baies noires bien mûres, comme la cerise noire. Il évolue ensuite vers de subtiles touches florales et minérales, rehaussées par de légères nuances épicées de poivre blanc et de cannelle.

Bouche
L'attaque révèle une acidité vive et rafraîchissante. Le palais offre une texture harmonieuse où la souplesse s'équilibre avec une trame tannique délicate et maîtrisée. La finale, d'une longueur modérée, prolonge agréablement les arômes fruités.

Accords mets et vins

Ce vin rouge d'Italie s'accorde idéalement avec des viandes grillées ou rôties, telles que du bœuf ou de l'agneau aux herbes méditerranéennes. Il accompagne également très bien les plats en sauce comme des pâtes au ragù, du petit gibier, ainsi que des fromages affinés à pâte mi-dure.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Rosso dei Notri 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C.

L'expression fruitée et équilibrée d'un vin de Toscane

La propriété

Fondé en 1984 par Rita Tua et son époux Virgilio Bisti, le domaine Tua Rita est situé en Toscane. D'abord modeste, la propriété s'est développée tout en conservant une philosophie artisanale et biologique. Aujourd'hui, la direction est assurée par leur fille Simena Bisti et son mari Stefano Frascolla, accompagnés de leur fils Giovanni, œnologue, qui représente la troisième génération. Rita Tua reste également présente au domaine. Reconnu mondialement, Tua Rita s'illustre par sa capacité à allier tradition et innovation pour révéler l'authenticité de son terroir.

Le vignoble

Situé dans la Maremma septentrionale, sur les Colline Metallifere près de la côte tyrrhénienne en Toscana, le vignoble s'épanouit à une altitude variant de 100 à 380 mètres. Les vignes profitent d'un sol argilo-calcaire riche en pierres, graviers et minéraux apportés par la rivière Cornia. Le microclimat côtier, marqué par des brises marines et une belle amplitude thermique diurne, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine pratique une agriculture biologique avec des vendanges entièrement manuelles.

Vinification et élevage

Pour le Rosso dei Notri 2023, le domaine a opéré un choix technique en privilégiant une vinification presque exclusivement en cuves en ciment, complétée par une petite proportion d'acier inoxydable. L'absence d'élevage sous bois permet de limiter l'oxydation et l'extraction tannique, préservant ainsi toute la fraîcheur et l'éclat des arômes primaires du fruit.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage composé d'environ 50 % de sangiovese, complété par du cabernet sauvignon, du merlot, du cabernet franc et de la syrah.