Valentin Zusslin : Riesling Grand cru "Pfingstberg" 2006
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Pfingstberg" 2006 de Valentin Zusslin
Dégustation
À la dégustation, ce vin blanc s'ouvre sur un nez frais et gourmand, précèdant une bouche onctueuse, saline et d'une belle longueur.
Valentin Zusslin signe un riesling alsacien précis et d'une belle expression aromatique
La propriété
Fondé en 1691, le Domaine Valentin Zusslin est établi à Orschwihr, entre Colmar et Mulhouse. Exploitant 16 hectares de vignes, ce domaine familial est aujourd'hui dirigé par Marie et Jean-Paul Zusslin, représentant la treizième génération. Pionnier de la biodynamie en Alsace depuis 1997, le domaine est certifié ECOCERT, DEMETER et BIODYVIN. Reconnu parmi les meilleurs producteurs biodynamiques au monde, le domaine privilégie la qualité à la quantité.
Le vignoble
Le Grand Cru Pfingstberg bénéficie d'un microclimat idéal avec une exposition sud-est à environ 300 mètres d'altitude. Protégé des pluies abondantes par les sommets vosgiens, ce terroir historique mentionné dès 1299 repose sur des sols de grès, marne et calcaire. Une forêt couvre le sommet du coteau, assurant une hydratation régulière des vignes. Les pentes accentuées ont nécessité la construction de terrasses soutenues par des murs en grès. Le domaine pratique une viticulture biodynamique respectueuse, avec des rendements volontairement limités à 25 hectolitres par hectare, favorisant la concentration et l'expression du terroir en Alsace.
Cépage
100 % riesling.
