Adelaide Hills est une appellation viticole particulièrement dynamiques et réputées d’Australie.
Son histoire viticole remonte aux années 1830, bien que la production commerciale n’ait véritablement pris son essor que dans les années 1970. Aujourd'hui, l’Adelaide Hills est réputée pour la qualité de ses vins blancs vifs et éclatants, ainsi que pour ses rouges élégants et complexes.
Nichée dans les collines fraîches à l'est de la ville d'Adélaïde, dans la région de Southern Australia, elle bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'altitude et la proximité de l'océan. Ce terroir frais est ainsi privilégié pour la culture de cépages tels que le chardonnay, le pinot noir et le sauvignon blanc.
Outre ces trois cépages emblématiques, l'Adelaide Hills est également connue pour ses vins effervescents alliant vivacité et précision à une élégante rame aromatique fruitée et florale.
