Alheit Vineyards : Hereafter Here 2021

Alheit Vineyards signe un vin blanc de Western Cape intense et fruité

La propriété

Situé dans la région de Walker Bay en Afrique du Sud, Alheit Vineyards est un domaine familial créé en 2011 par Chris et Suzaan Alheit. Après avoir voyagé dans les plus grands pays viticoles du monde (États-Unis, France, Australie, Allemagne…) ce jeune couple s’installe en 2010 dans la ferme d’Hemelrand, portant l'ambition de révéler le potentiel des vieux vignobles sud-africains de chenin et de sémillon.

Convaincus que la qualité et la beauté d’un vin proviennent exclusivement de son vignoble d'origine, ils concentrent l’essentiel de leur travail à une conduite rigoureuse de leurs vignes. Leur approche minimaliste dans l’élaboration de leurs vins blancs vise à saisir l’expression pure et authentique de ces grands terroirs à la mosaïque de sols rare et singulière. Alheit Vineyards est devenu au fil des millésimes une référence incontournable parmi les plus fascinants domaines d'Afrique du Sud.

Le vignoble

Hereafter Here est un vin de Western Cape issu de jeunes vignes provenant des parcelles du Swartland, près de Malmesbury, du Upper Blaauwklippen et de Polkadraai.

Le vin

La cuvée Hereafter Here aux mêmes consonnances que l'expression "year after year", dénote le passage du temps et la nostalgie ou l'espoir qu'il engendre.

Vinification et élevage

Vendangés tôt le matin, les raisins sont rigoureusement triés dans les vignobles et pressés en grappes entières. Le jus a été très légèrement débourbé sans aucun ajout. La fermentation avec des levures indigènes a eu lieu dans de vieux futs de différentes tailles. La fermentation a duré environ deux mois. Élevage sur lies pendant environ douze mois, complété par un vieillissement supplémentaire en cuves sur lies fines sans collage pendant six mois avant la mise en bouteilles.

Assemblage

Chenin blanc (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Hereafter Here 2021 d'Alheit Vineyards

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique exhale des notes de fruits à noyau, d’agrumes et de pomme rehaussées de quelques touches chaleureuses d’épices.

Bouche
Intense, la bouche offre des notes salines et fruitées.