Antinori - Prunotto : Barbaresco 2019

L’élégance et l’harmonie d’un grand vin italien signé Antinori

La propriété

Prunotto se trouve sur un domaine porteur de tradition viticole, culturelle, historique et traditionnelle. Les vins vinifiés par ce domaine italien possèdent les arômes typiques des raisins cultivés dans ces collines. Les différents vignobles du Domaine Antinori - Prunotto s'étendent dans les meilleures zones agricoles du Piémont. La propriété utilise toute la technologie moderne nécessaire pour produire des vins du Piémont de grande qualité.

Le vignoble

Les 50 hectares de la propriété se trouvent à Alba, à égale distance de Barbaresco et Barolo. Cette référence incontournable parmi les vins de Piémont est établie sur une magnifique plaine lisse et colorée dans la région du Langhe et du Roero.

Le millésime

Le millésime 2019 s’ouvre sur un hiver qui, à l'exception de quelques chutes de neige et de rares précipitations, bénéficie de températures supérieures aux moyennes de saison. Cela favorise un démarrage précoce de la croissance de la vigne, notamment dans les vignobles les plus exposés. Le printemps se révèle froid et marqué par des précipitations d'avril à fin mai ce qui réduit le nombre de raisins par grappe et limite ainsi la production. Le mois de juin, chaud et sec, précède les précipitations de la mi-juillet. Les excellentes variations de température au cours du mois d'août et le travail à la vigne permettent de préserver les fruits. Le mois de septembre se caractérise par des températures agréables et un temps clair jusqu'à la mi-octobre. Bien qu’il s’agisse d’une année difficile, avec des vendanges longues et une production limitée, le millésime 2019 offre des raisins d'excellente qualité.

Vinification et élevage

Les raisins sélectionnés ont été égrappés et foulés. La macération a duré environ 8 jours à une température maximale de 30 °C. Le vin a ensuite été élevé pendant environ un an dans des fûts de chêne de différentes capacités.

Assemblage

Nebbiolo (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco 2019 d'Antinori - Prunotto

Dégustation

Robe
Ce Barbaresco 2019 d'Antinori - Prunotto présente une robe d’une couleur rouge grenat intense.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile la complexité des notes de baies sauvages harmonisées à des herbes et des épices. 

Bouche
Le Barbaresco 2019 d'Antinori - Prunotto incarne un vin de velours d’une grande harmonie et d’une formidable élégance. La finale est longue et persistante.