Véritable jardin secret de la région de Bordeaux, l’appellation Canon-Fronsac est une appellation confidentielle étendue sur une surface de 280 hectares de vignes, située au confluent de l’Isle et de la Dordogne. Terroir d’exception proche de l’appellation Saint-Émilion, Canon-Fronsac tient sa typicité de la « molasse du Fronsadais », des sols calcaires et argilo-calcaires situés en plateaux et coteaux tandis que les bas de côtes sont de nature argilo-siliceux.
Si le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon sont présents, c’est à Canon-Fronsac que le Merlot acquiert une empreinte identitaire inimitable. Le cépage noir phare de la Rive droite représente 80% de l’encépagement en raison de la nature des sols qui favorise la maturité parfaite de ce cépage précoce.
Généreux, intenses sur des arômes de fruits rouges ponctués de notes épicées évoluant sur des notes de truffe avec le temps, les vins de Canon-Fronsac se révèlent au palais dans une alliance subtile de richesse et d’élégance. Toute la générosité du Merlot s’exprime sur la rondeur et la densité de la matière qui ne perd pas en finesse grâce aux tanins racés. Leur puissance et leur structure les destinent à une belle évolution au cours des années de garde.
Berceau gallo-romain de la vigne dans la région de Bordeaux, l’appellation Canon-Fronsac connaît aujourd’hui un renouveau important et figure désormais parmi les appellations les plus en vogue de la région de Bordeaux, avec des crus à l’identité très marquée révélant l’expression de leur terroir d’origine.
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