Ceretto : Blangé 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blangé 2024 de Ceretto

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte jaune paille, sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle vibrant et complexe, exhalant des parfums de poire, de pomme, de pêche, d'agrumes et de fruits tropicaux. De subtiles notes de chèvrefeuille, de cire d'abeille et d'amande s'entremêlent à d'élégantes touches minérales et florales.

Bouche
Le palais offre un corps moyen soutenu par une acidité vive et rafraîchissante. L'expression fruitée s'équilibre parfaitement avec une belle minéralité, menant vers une finale persistante marquée par de savoureuses notes d'amande.

Accords mets et vins

Ce vin blanc d'Italie s'accorde à merveille avec une grande variété de mets. Il accompagne idéalement les risottos aux fruits de mer ou aux légumes, ainsi que les pâtes farcies. Sa fraîcheur souligne les salades composées, les crustacés, les poissons grillés, ou encore les fromages frais comme la mozzarella et les antipasti à base de légumes.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Blangé 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 12°C. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais continuera à évoluer favorablement en bouteille jusqu'en 2029 environ.

L'expression authentique d'un vin blanc d'Italie issu du terroir du Piémont

La propriété

Fondé en 1937 par Riccardo Ceretto à Alba, le domaine Ceretto est une véritable institution dans le Piémont. Initialement axée sur l'achat de raisins, la propriété a opéré un tournant majeur dans les années 1960 en acquérant ses propres parcelles pour valoriser la notion de cru. Aujourd'hui dirigé par la troisième génération, représentée par Alessandro, Lisa, Federico et Roberta Ceretto, le domaine s'étend sur environ 160 hectares de vignes certifiées biologiques. Reconnu mondialement pour son excellence et son approche respectueuse du terroir, il incarne l'une des expériences viticoles les plus complètes d'Italie.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent d'un vignoble de 80 hectares réparti sur les communes de Vezza d'Alba, Castellinaldo et Alba, au cœur des paysages vallonnés des Langhe et du Roero. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, s'épanouissent à une altitude variant entre 210 et 290 mètres. Elles reposent sur des sols singuliers composés d'argile, de limon et de sable, conférant aux baies une expression aromatique unique et une belle finesse.

Vinification et élevage

La philosophie du domaine, axée sur une intervention minimale, guide l'élaboration du Blangé 2024. La vinification débute par une cryomacération à 5°C pour une partie de la récolte, permettant d'extraire les arômes primaires avec une grande pureté. Les fermentations sont déclenchées par des levures indigènes via un pied de cuve. Le vin est ensuite travaillé à froid dans des cuves en acier inoxydable sous un contrôle thermique rigoureux. Afin de préserver l'identité du terroir et la fraîcheur du fruit, aucun élevage en fût de chêne n'est réalisé.

Cépage

100 % arneis.