Ceretto : Rocche di Castiglione 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rocche di Castiglione 2022 de Ceretto

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique se révèle sur des notes délicates de rose sauvage, mêlées à des parfums de grenade, de tamarin et de subtiles touches d'agrumes.

Bouche
Au palais, ce vin dévoile un profil à la fois tendu et succulent, marqué par une structure verticale et linéaire. Une belle fraîcheur accompagne des saveurs originales rappelant la pastèque, le tout s'équilibrant dans une austérité harmonieuse et parfaitement maîtrisée.

Accords mets et vins
Ce grand vin rouge s'accordera à merveille avec des viandes riches telles que des rôtis ou des plats de gibier. Il accompagne également de manière idéale des fromages à pâte dure très affinés ou des préparations savoureuses à base de champignons.

Service et garde
Doté d'une architecture solide, le Rocche di Castiglione 2022 possède un potentiel de garde remarquable pouvant s'étendre sur plusieurs décennies.

L'expression pure et verticale d'un grand Barolo signé Ceretto

La propriété
Fondée dans les années 1930 par Riccardo Ceretto, la marque éponyme est une véritable référence dans le Piémont. Située à Alba, cette illustre maison a bâti sa notoriété sur la valorisation des terroirs locaux. Aujourd'hui, la famille fondatrice est toujours propriétaire du domaine, avec Federico Ceretto à sa tête en tant que directeur général. Le vignoble s'étend sur environ 200 hectares cultivés en agriculture biologique. L'identité de la propriété repose sur une quête constante de l'expression pure du terroir, alliant avec brio l'histoire viticole régionale à une vision moderne et durable.

Le vignoble
Ce vin de Barolo est issu de la prestigieuse mention géographique additionnelle (MGA) Rocche di Castiglione, située sur la commune de Castiglione Falletto. La parcelle, d'une superficie confidentielle de 0,41 hectare, se distingue par sa forte pente et son exposition sud-est qui lui confère un microclimat frais. Les vignes s'épanouissent sur des sols pauvres, meubles et particulièrement caillouteux, où la roche mère affleure fréquemment. Ce terroir unique façonne l'identité profonde de la cuvée.

Le millésime
L'année 2022 a été marquée en Italie par des conditions climatiques globalement chaudes dans la région, nécessitant une grande attention pour préserver l'équilibre et la fraîcheur des baies.

Cépage
100 % nebbiolo