Laurent-Perrier : Millésimé 2007

Millésimé 2007 : Le Style Laurent-Perrier

Gage d'excellence, la Maison Laurent-Perrier fait le choix de produire cette cuvée seulement lors des années exceptionnelles. C'est donc un vin rare issu de raisins à la noble provenance (Cramant, Ogier, Le Mesnil-sur-Ogier pour ne citer que quelques terroirs) qui profite de toute l'attention et du savoir-faire de la Maison.

Le milléisme 2007 est constitué en parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir. La robe est claire avec des reflets dorés et de fines bulles. La bouche est droite, directe, sur des arômes de fleurs, d'agrumes (orange amère sur la finale). Jolie complexité dans ce vin agrémentée par de la fraîcheur et une salinité salivante. N'hésitez pas à accorder ce Champagne complexe sur des volailles, viandes blanches voir même terrines.