Château Corbin 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Corbin 2025

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique dévoile des notes dominantes de fruits rouges et noirs d'une grande fraîcheur, subtilement accompagnées par de délicates touches florales.

Bouche
Dès les premières gorgées, ce vin se montre très prometteur et résolument tourné vers le fruit. Il offre un équilibre remarquable entre une belle fraîcheur et une structure tannique élégante. La texture veloutée souligne une approche tout en finesse, sans aucune sur-extraction.

Accords mets et vins
Cette cuvée accompagne à merveille les viandes classiques telles que le bœuf, le veau, le porc, l'agneau ou encore le canard et le gibier. Elle s'accorde également très bien avec un poulet rôti, des plats braisés, ainsi qu'avec des mets asiatiques, des poissons charnus comme le thon, ou des assiettes à base de champignons et de pâtes.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de le servir à une température de 15,5 °C. Doté d'un excellent potentiel, ce vin pourra être conservé jusqu'en 2050 au minimum, avec un apogée attendu autour de sa dixième année.

L'élégance d'un grand cru de Saint-Émilion au Château Corbin

La propriété
Acquis en 1924 par la famille Cruse, le Château Corbin est un domaine historique de Bordeaux. Si le château a été érigé au XVIIIème siècle, la légende raconte que les terres du domaine appartenaient au célèbre prince noir qui combattit les Français à l’aube de la guerre de cent ans. La propriété se distingue par une transmission exclusivement féminine depuis quatre générations. Aujourd'hui, Anabelle Cruse Bardinet est à la tête de la propriété et incarne cette continuité unique. Situé à la frontière de Pomerol, ce grand cru classé s'est imposé comme une marque incontournable de son appellation.

Le vignoble
Le terroir s'étend sur près de 12 hectares en production au nord-ouest de Saint-Émilion. Plantées d'un seul tenant sur un plateau bénéficiant d'une pente naturelle assurant un excellent drainage, les vignes âgées de 34 ans en moyenne s'épanouissent sur une mosaïque de sols. On y trouve de l'argile bleue ainsi que des zones sablo-argileuses riches en crasse de fer, reposant sur un sous-sol d'argile ferrique.

Vinification et élevage
Après un tri densimétrique rigoureux, la transformation des baies s'opère de manière parcellaire au sein de petites cuves en ciment. L'extraction se fait en douceur par des remontages manuels, avec une macération s'étendant de 20 à 28 jours. L'élevage dure environ 16 mois. Il se répartit entre des barriques de chêne français, des cuves en ciment et des globes en verre, apportant une dimension supplémentaire à ce vin issu d'une sélection rigoureuse. Degré : 13,5 % vol.

Cépages
Merlot et cabernet franc.