Château Cos d'Estournel 2021 - Blanc

Profond, marqué par la minéralité, agrumes, graines de fenouil, notes florales. En bouche, de la race et de la fraîcheur, acidité précise, fruit croquant, beaucoup de tension, finale saline avec des notes de citron vert en rétro-olfaction. Très frais !

Des arômes délicatement réducteurs de poire, de nectarine et de groseille à maquereau introduisent le 2021 Cos d'Estournel Blanc, un vin de corps moyen à plein, ample et satiné, d’une grande harmonie et enveloppant, soutenu par une colonne vertébrale vive d’acidité acidulée. Comme les lecteurs s’en souviennent peut-être, il s’agit d’un assemblage de 71% Sauvignon Blanc et de 29% Sémillon.

Arômes de tarragon et de thym en tête, suivis de notes de gelée de citron et de pêche blanche. Une pointe d’abricot en finale apporte une sensation onctueuse. Séduisant. Sauvignon Blanc et Sémillon. À boire dès maintenant et jusqu’en 2026. 1 200 caisses produites.

Brillance de clémentine et de citron/citron vert, fleurs de printemps, poivre blanc et pierre mouillée. Les brises océaniques fraîches près de l’embouchure de l’estuaire de la Gironde ainsi que les sols argilo-calcaires favorisent une grande précision aromatique, et le palais révèle une profondeur subtile et une longueur impressionnante. 71% Sauvignon Blanc et 29% Sémillon, élevé avec seulement 8% de fût neuf. À déguster avec un homard à la sauce citron-beurre.

Le Cos d'Estournel Blanc 2021, mis en bouteille en décembre 2022, présente un léger réduit au verre, avec des touches de cire d’abeille et de lanoline infusant le fruit jaune, nécessitant peut-être un peu plus de définition. La bouche est bien équilibrée, avec une belle tenue. Il affiche clairement plus de tension et de minéralité que le Pagodes Blanc, avec une finale plus nette. C’est un Cos d'Estournel blanc réussi qui devrait bien vieillir en bouteille, mais il faudra lui laisser du temps pour que l’aromatique s’ouvre pleinement.

Brillant, frais et fruité, avec beaucoup de pommes vertes sucrées et mûres, de citrons, de pamplemousses et de notes florales. Le vin reste vibrant tout en offrant une belle concentration et complexité, et se termine sur des nuances supplémentaires de mangue, d’ananas et de chèvrefeuille. On peut l’apprécier dès sa sortie, même s’il gagnera en nuances après quelques années en bouteille. À boire de 2024 à 2034.

Léger, jaune-vert avec des reflets argentés. Subtiles nuances de réduction, silex et touches de pamplemousse, une pointe de pêche blanche, de citron vert et des nuances minérales, délicates notes de fleur de sureau. Complexe, douce sucrosité de fruit, arc acidulé vif, fine note de pomme jaune en finale, montre fraîcheur et longueur. Présente assurément un potentiel de garde.

Le Grand Vin en blanc, le 2021 Château Cos D'Estournel Blanc comprend un peu plus de Sémillon et est composé de 71% de Sauvignon Blanc et 29% de Sémillon, élevé dans 8% de fûts neufs. C’est un blanc légèrement plus fermé et tendu, révélant de beaux agrumes qui laissent place, à l’aération, à des nuances plus mentholées, florales et à une minéralité crayeuse. De corps moyen et équilibré, il s’inscrit dans le style plus frais du millésime tout en restant concentré et sérieux, et il bénéficiera d’un à trois ans de vieillissement en bouteille. Taillé pour la garde, il gagnera à attendre 2 à 3 ans et se boira bien pendant au moins une décennie. Il titre 12,3% d’alcool avec un pH de 3,13.

Le Cos d'Estournel blanc 2021 est ultra racé, élancé et très droit, avec une fine note de tête fruitée et mûre. Extrêmement délicat et ample en bouche, la structure est son atout majeur, interminable, salin, profond. Le bois l’influence à peine.

Kunz Fassprobe 2022 : (71 % Sauvignon Blanc, 29 % Sémillon, 12,3 % vol. d’alcool) Bouquet velouté, doux, crémeux et puissant, mirabelles, fleurs de tilleul, vanille, caramel clair, menthe. Palais équilibré, ample, finement minéral et frais, avec un fruit délicat, une acidité bien intégrée, une structure élégante, une aromatique puissante et douce, finale longue, fine et fraîche.

(71% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 12,3% vol. alcool) Nez velouté, doux, crémeux et puissant, mirabelles, fleurs de tilleul, vanille, caramel clair, menthe. Bouche équilibrée, ample, finement minérale et fraîche, avec un fruit délicat, une acidité bien intégrée, une structure élégante, une aromatique puissante et sucrée, finale longue, fine et fraîche. 18/20 2026 - 2045

Un nez de pomme, à la chair fraîche et croquante, sur des notes mielleuses et safranées qui scintillent de mille éclats. Une entrée en bouche toute en souplesse, apaisante et délicieusement laiteuse. Un vin très élégant.

De bonne intensité, le bouquet du blanc de Cos d’Estournel me semble épanoui. Il révèle d’invitantes notes de pêches mûres, de limes et de noisettes. Salin en attaque, le vin est frais et juteux. Sa structure acide assure le côté désaltérant, tout comme la touche de salinité en finale.

Couleur pâle, aux reflets verts. Nez très aromatique, au fruité pur et mûr. Bouche immédiatement délicieuse, offrant un corps fondant, avec du goût, un toucher caressant et beaucoup de saveurs entre le milieu et la finale. Déroulé ascendant. C'est long et très bon. Assemblage : 71 % sauvignon blanc, 29 % sémillon. Degré d'alcool : 12°30 - pH : 3,13. Production : 18 000 bouteilles.

Des arômes de poire tranchée, de pomme verte, d’allumette et de papaye séchée mènent à une bouche pleine, avec un noyau solide de fruit et de composés phénoliques qui apportent structure et tension. Légèrement mâchu en finale. Très structuré. Laissez-lui du temps pour s’ouvrir et révéler sa véritable personnalité. À essayer après 2026.

Le nez est joliment mené et offre une fine richesse, un grain fin ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de pêche jaune/juteuse, de pomme, et plus légèrement de poire charnue associées de fines touches de citron mûr/ de zestes, à des pointes de pêche écrasées ainsi qu’à de discrètes pointes de petits fruits exotiques et à une subtile pointe de toasté presque beurré/vanille qui vient soutenir le fruit. La bouche est fraîche, minérale et offre un petit côté cristallin, de la justesse, de la minutie, de la gourmandise, de la plénitude, de la puissance en finesse/délicatesse, de la rondeur ainsi qu’un certain gras. En bouche ce vin exprime des notes de poire pulpeuse/pulpeuse, de pêche et plus légèrement de pomme charnue associées à des touches de litchi, de petits fruits exotiques, à une fine pointe d’ananas, une subtile pointe de citron caviar, à de fine pointe d’amande, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de pierre à fusil et une discrète pointe presque beurre. Jolie fin de bouche sapide et finement iodée. Un vin qui est tout en élégance et qui offre de l’énergie, du dynamisme, de la rondeur en finesse ainsi que de la richesse en fraîcheur/justesse.