Château Cos d'Estournel 2023

Profond, expressif, aux notes de noix, foin, herbes, touches d’agrumes. Bouche fraîche, montre de la tension, de l’équilibre, beaucoup d’épices, finale longue. Classe !

Quelques notes herbacées au nez avec de la pêche, du citron vert et une touche de mangue, de chocolat blanc et de vanille. Belle ampleur et matière, suffisamment pour tapisser la bouche et apporter de la densité et de la concentration en bouche. Vif, souple, avec une belle richesse et une pointe de sucrosité qui lui confère de la rondeur tandis que le Sauvignon Blanc apporte de la pomme croquante et des fruits à noyau verts. Un pH extrêmement bas de 3,14 maintient l’accent sur la fraîcheur et une acidité qui contrebalance vraiment le fruit mûr. Un très bel effort cette année.

Fleurs blanches, lemon curd, épices, amandes, oranges et pommes vertes croquantes composent le bouquet. La bouche est lumineuse, vive, fruitée et fraîche. La finale présente une touche épicée sur des agrumes jaunes doux et toniques. Il s’agit du premier millésime intégrant les nouvelles parcelles, portant le vignoble à 10 hectares de cépages blancs. Le vin est un assemblage de 70% Sauvignon Blanc et 30% Semillon. À boire de 2026 à 2033.

Or vert, bien équilibré, ardoise et pierre ponce, s’élève en bouche dès la première gorgée, citronnelle et citron vert, affichant structure, profondeur, pureté et des agrumes ciselés avec de la sauge. Excellentes saveurs concentrées, tendu et salivant, trouve exactement le bon équilibre entre acier et chair. 7 % de bois neuf (avec des barriques utilisées uniquement pour le Sémillon). Vendanges du 5 au 15 septembre. 10 ha de blanc pour les vins Estournel, 18 ans après son premier millésime en 2005.

C’est ample, pur et frais, traversé par un fil électrique de sel gris, sur une trame cristalline de pêche blanche, de pomme Jonagold, de chèvrefeuille et de notes d’estragon. Une subtile touche de coquille d’huître souligne la finale longue et précise. Sauvignon Blanc et Sémillon. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 1 500 caisses produites, 400 caisses importées.