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Chateau Couhins 2019
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Description
Un Grand Cru Classé de Graves blanc frais et aromatique
La propriété
Le château Couhins émerge des archives au XVIIIème siècle. Cette propriété rassemble à l’origine deux anciennes propriétés viticoles des Graves. Partie intégrante du réseau de l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique), le Château Couhins met son savoir-faire et son vignoble au service de la recherche et de l’innovation viticole.
Le vignoble
Aujourd’hui, le vignoble du Château Couhins représente 25 hectares plantés aux alentours de la commune de Villenave d’Ornon aux portes de Bordeaux. Les vignes sont implantées sur une mosaïque de terroirs formée d'une croupe de graves, d'un socle argilo-calcaire et de sols sablo-graveleux.
Le millésime
2019 fera incontestablement partie des grands millésimes de la propriété. L’hiver s’est révélé doux et sec dans les Graves. L’été fut chaud avec un ensoleillement remarque de mai à août faisant de cet été, un été sec. Ce millésime 2019 est caractérisé par des raisins d’un état sanitaire excellent et d’une maturité parfaite.
Vinification
Vendanges manuelles en cagettes entre le 2 et le 23 septembre. Pressurage en grappes entières. Débourbage léger. Fermentation.
Élevage
Élevage de 10 mois sur lies. Bâtonnage. Barriques de 225 à 500 litres. Barriques neuves (15%).
Assemblage
Sauvignon blanc
(93%), sauvignon gris (7%).
Dégustation
Ce Cru classé de Graves blanc est un vin qui se révèle aromatique. En primeur, château Couhins Blanc 2019 exprime un nez mûr, sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques se déclinant en notes minérales. Au palais, le vin dévoile une belle salinité et un équilibre remarquable entre volume et fraîcheur.
