Château de la Chaize : Les Deux Amis 2019
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Description
L’équilibre et l’expression d’un vin du Beaujolais
La propriété
Situé à Odenas, dans le Beaujolais, le Château de La Chaize est riche d’une histoire dont les origines remontent au XVIIème siècle. Un vignoble de 150 hectares, singulier par sa mosaïque de sols, donne naissance à de grands vins de Brouilly, Côte de Brouilly ou encore Fleurie appréciés aux États-Unis ainsi qu’à la Cour d’Angleterre. En 2017 Christophe Gruy, un industriel lyonnais, acquiert le domaine avec l’ambition d’en faire une des plus prestigieuses références parmi les grands vins du Beaujolais.
Le vignoble
Les Deux Amis du Château de la Chaize est un vin de Brouilly issu de l’assemblage d’une sélection de lieux dits cadastraux au sein de l’appellation. Cette cuvée tire son nom de la Fable de Jean de La Fontaine.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins sont éraflés en partie avant de faire l’objet d’une vinification parcellaire avec des levures indigènes.
Assemblage
Les Deux Amis 2019 du Château de la Chaize est un 100% gamay.
