Château Grand Boise 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Grand Boise 2023

Dégustation

Le Château Grand Boise 2023 dévoile un bouquet aromatique subtil, alliant des arômes d'agrumes à des notes délicates de fleurs blanches et de fenouil, le tout agrémenté de touches de fruits à chair blanche. En bouche, la fraîcheur, le fruit et la longueur s'expriment de manière remarquable.

Service

Pour profiter pleinement de ses qualités, nous vous recommandons de servir le Château Grand Boise 2023 bien frais, entre 8 et 10°C.

Un blanc de Provence riche d’un patrimoine historique

La propriété

Château Grand Boise, sous la direction de Jean Simonet, produit une variété de vins rouges, blancs et rosés. Ces vins sont classifiés sous les appellations Côtes de Provence Sainte Victoire et Côtes de Provence. Au sein de ce vaste domaine, 77 parcelles de vigne sont judicieusement réparties, formant de petites terrasses qui font face à la montagne Sainte-Victoire, créant un paysage de cartes postales. La culture de la vigne sur ce site date de plusieurs siècles, une tradition perpétuée avec patience et en harmonie avec les bois environnants.

Le millésime

Le millésime 2023 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps et d'un été chauds et secs, permettant d’obtenir des baies d’une qualité optimale.

Le vignoble

Le Château Grand Boise se distingue par son vignoble d'altitude unique en Provence, qui confère à ses vins une fraîcheur, un équilibre et une profondeur remarquables. Ses vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et des marbres roses, majoritairement orientées vers le nord. Les méthodes culturales employées sont parmi les plus naturelles possibles. Toutes les cuvées du Château Grand Boise sont certifiées Agriculture Biologique, reflétant son engagement ferme à préserver ce terroir exceptionnel.

Vinification et élevage

La vinification du Château Grand Boise 2023 est réalisée avec soin, dans le respect des traditions et de l'expression du terroir. Après un pressurage délicat, les jus sont vinifiés en cuves inox béton, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. L'élevage est effectué pendant 5 mois dans des cuves béton et demi-muids.

Assemblage

Vermentino (100%)