Château Grand Boise 2024

Conseils de dégustation du Château Grand Boise 2024

Dégustation

Robe
Une robe délicate dévoilant une nuance rose pâle lumineuse et raffinée.

Nez
Le nez, tout en élégance, s’ouvre sur des notes florales accompagnées d’arômes gourmands de fraise, framboise et pamplemousse.

Bouche
La bouche, vive dès l’attaque, présente un bel équilibre entre acidité et structure. On y retrouve une expression fruitée éclatante, soutenue par une finale persistante empreinte de fraîcheur et de légèreté.

Accords mets et vins
Ce rosé délicat sublimera les moments conviviaux autour de tapas, de salades estivales ou de poissons grillés. Il se marie aussi très bien avec des fruits de mer et une cuisine légère aux accents méditerranéens.

Service et garde
À servir frais, entre 8 et 10°C. Ce vin s’apprécie idéalement dans sa jeunesse mais peut se conserver jusqu’en 2026 environ, à l’abri de la lumière et des écarts de température.

Un rosé de Provence d’altitude à la fraîcheur vibrante

La propriété
Situé face à la montagne Sainte-Victoire, le Château Grand Boise est un domaine emblématique de Provence dirigé par Jean Simonet. Avec une histoire viticole pluriséculaire, la propriété s’étend sur un paysage spectaculaire de terrasses boisées et préservées. Le domaine produit des vins en appellation Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire. Sa mosaïque de 77 parcelles permet une approche parcellaire fine, au service de cuvées d’exception.

Le vignoble
Perché sur les hauteurs de la Provence, le vignoble du Château Grand Boise bénéficie d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de marbres roses, majoritairement orienté vers le nord. Ces conditions, combinées à l’altitude et à des pratiques culturales biologiques exigeantes, assurent fraîcheur, complexité et équilibre à l’ensemble de ces vins des Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Vinification et élevage
Les raisins sont pressés délicatement, puis vinifiés en cuves inox sous température contrôlée, afin de préserver les arômes primaires. L’élevage sur lies fines vient apporter rondeur et complexité, tout en respectant l’identité du terroir.

Assemblage
Grenache, syrah et cinsault.