Château La Tour Blanche 2011

Un vin blanc de Sauternes opulent, onctueux et soyeux

La propriété

Construit au XVIIIème siècle, le Château La Tour Blanche accueille aujourd'hui l'École de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche. Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, le Château La Tour Blanche, qui est depuis 2010 la propriété de la région Nouvelle-Aquitaine, a désormais une vocation pédagogique tout en continuant d’écrire l’histoire des grands vins de Sauternes.

Le vignoble

Les 40 hectares du domaine sont implantés sur un terroir soumis à l'influence des brouillards matinaux générés par les deux cours d'eau, favorisant le développement du botrytis cinerea, le champignon donnait naissance à la pourriture noble. Le Château La Tour Blanche élabore dans la quiétude ombragée de ses chais des vins de Sauternes élégants qui portent haut les couleurs de l'appellation.

Le millésime

L’année 2011 est marquée par un important orage de grêle qui touche l’appellation Sauternes le 25 avril 2011 et impacte les rendements à près de 50%. La clémence enregistrée en fin d’été ainsi qu’au cours de l’arrière-saison a été idéale pour affiner les maturités, donnant naissance à un millésime séduisant d’expression aromatique, de fraîcheur et d’équilibre.

Assemblage                                                       

Sémillon (84%)
Sauvignon blanc (12%)
Muscadelle (4%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Tour Blanche 2011

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle teinte jaune paille, parée de subtils reflets dorés.

Nez
S’ouvrant sur des fragrances de vanille et de grillé, le nez exhale à l'aération des notes plus complexes de fumé et de fruits mûrs.

Bouche
Soyeuse et opulente, la bouche dévoie au fil de la dégustation toute son onctuosité. Abricots, ananas, vanille ou encore cannelle sont autant d’arômes s’étirant harmonieusement jusqu’à une finale persistante aux gourmandes notes de praline et de caramel au lait.