Château La Tour Blanche 2011

Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation horizontale des Sauternes 2011. Château La Tour Blanche 2011 présente un bouquet plus réservé que celui de ses pairs : des traces de miel sauvage, de clémentine, des notes d’essence et de sève d’arbre qui n’apparaissent qu’à contrecœur avec l’aération, sans jamais atteindre ce que l’on pourrait appeler la « pleine puissance », peut-être en raison des dégâts de grêle durant la saison de croissance. La bouche est de corps moyen, un peu en retrait comme le nez, avec une acidité bien dosée et une finale serrée, parée de miel sec, de mandarine et d’une touche de sucre d’orge. La persistance est assez longue, ce qui laisse penser qu’il saura se bonifier tranquillement après 4 à 5 années supplémentaires en cave.

Belle expression, avec des arômes de pêche blanche, d’ananas, de chèvrefeuille, d’amande verte et de gingembre au premier plan, soutenus par des touches de pomme jaune et de fleur d’oranger. La finale, longue et soulignée par des notes florales, ne manque ni de profondeur ni de richesse, tout en misant avant tout sur l’élégance. À son apogée de 2016 à 2040. 2 915 caisses produites.

93-95. Échantillon de barrique. Ce vin présente une texture éclatante, avec une structure complexe de fruits riches et denses, d’épices et de notes boisées. Il commence tout juste à se mettre en place et promet de longues années de garde.

Vraiment élégant, avec un bel équilibre entre acidité et richesse. L’attaque est droite et élancée, portée par des notes de fruits exotiques et de menthe. La finale est longue, épicée et très précise, avec un fruité profond qui réapparaîtra avec un peu de temps.

Arômes minéraux, d’ananas séché et de poire. Notes de pâte à tarte. Corsé, moyennement sucré, avec une superbe trame linéaire de craie, de miel et de mangue. Un Sauternes structuré. Presque tannique. Phénolique. Meilleur en 2016.

Doux, opulent, sur la crème et la vanille. Belle texture, mais pas particulièrement expressif – une finale un peu en retrait. (RH)

Le La Tour Blanche 2011 présente un bouquet relativement austère pour le domaine. Même après l’avoir longuement aéré, il ne parvient pas vraiment à passer la vitesse supérieure. Des notes de cire et de fleurs blanches apparaissent avec le temps, mais il lui manque davantage de fruit. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque épicée et une profondeur modérée, mais l’ensemble reste linéaire et la finale manque d’ampleur.

Une belle réussite sur ce millésime. L’un des rares châteaux de Bordeaux à intégrer de la Muscadelle dans l’assemblage, ce vin dévoile des arômes de fruits tropicaux rehaussés de vanille, ainsi que des notes de miel, de fleurs et d’épices. La finale est suave, fraîche et d’une belle intensité.

Or jaune moyen, reflets argentés. Caramel délicat, touche de fruits à coque, fines notes épicées de botrytis, zeste d’orange confit, une pointe boisée. Juteux, élégant, fruits tropicaux jaunes mûrs (mangue et papaye), bonne acidité, déjà évolué et équilibré, pêche mûre en finale, polyvalent.

Jaune moyennement soutenu, donc assez intense, bord lumineux. Nez d’inspiration bourguignonne : coing, mirabelles, botrytis délicatement poivrée, pomme jaune mûre, pain blanc tout juste sorti du four. Bouche très longue et élégante, avec une touche d’huile de citron dans un extrait aux accents de sultanine ; l’ensemble est porté par un fruité très « raisin », ce qui lui confère aussi une grande fraîcheur, et une longueur de rêve, tout en élégance. Équilibre parfait. Fait partie des tout meilleurs millésimes de La Tour Blanche ; c’est peut-être même le meilleur jamais produit. Et pourtant, les millésimes 2009 et 2010 avaient déjà atteint 19/20 !

Jaune moyennement soutenu, donc assez intense, avec un bord lumineux. Nez d’inspiration bourguignonne : coing, mirabelles, botrytis finement poivrée, pomme jaune mûre, pain blanc tout juste sorti du four. Bouche très longue et élégante, avec un soupçon d’huile de citron dans un extrait aux accents de sultane ; une impression très « raisin », donc une grande fraîcheur, et une finale de rêve, d’une élégance remarquable. Équilibre parfait. Compte parmi les tout meilleurs millésimes de La Tour Blanche, peut-être même le meilleur jamais produit. Et ce, alors que 2009 et 2010 atteignaient déjà 19/20. Peut devenir un vin du siècle.

Bouquet frais, puissant, parfumé et minéral : menthe, agrumes, belle botrytis, pâtisserie aux amandes, miel. Bouche dense, veloutée et fraîche, avec une sucrosité intense et ample, une très belle acidité, une structure dense et crémeuse, une aromatique fraîche et généreuse. Très longue finale, puissante, avec de superbes arômes en rétro-olfaction. 19/20 2022 - 2050

Riche et généreux, ce liquoreux mérite 10 ans de cave pour se patiner.

Un Sauternes riche et plein, étonnamment structuré, bonne longueur.

Couleur claire, aux reflets verts. Nez fruité, frais, vanillé, avec une note de mirabelle. Bouche finement moelleuse, au toucher soyeux, au corps normal, à la finale rôtie accompagnée de nuances toastées.