Château Laffitte Carcasset 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Laffitte Carcasset 2023

Dégustation

Alliant idéalement équilibre et fraîcheur, ce millésime séduit par ses arômes fruités (fruits rouges, fruits noirs) et floraux (violette, pivoine).

La vivacité et l’expression aromatique d’un vin de Saint-Estèphe

La propriété

Les origines du Château Laffitte Carcasset remontent au début du XVIIIème siècle. Situé au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, le Château Laffitte Carcasset est entouré des plus grands crus bordelais. Entrée dans le giron de la famille Rousseau depuis 2016, la propriété classée Cru Bourgeois Supérieur est une référence de l’appellation.

Le vignoble

Le Château Laffitte-Carcasset 2023 est un vin de Saint-Estèphe issu d’un vignoble de 35 hectares, certifié HVE 3. Situées sur le plateau de l’appellation, les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur des sols des graves garonnaises et sous-sols argilo-calcaires.

Le millésime

Un hiver relativement doux et humide favorise un débourrement début avril mais également une forte pression sanitaire au cours du printemps. La floraison réalisée fin mai est homogène. L’été, sans pics de chaleurs mais ensoleillé, est marqué par quelques épisodes orageux. La clémence en arrière-saison assure une maturité optimale des baies.

Vinification et élevage

Sélection intra-parcellaire et vendanges de chaque terroir à maturité optimale. La fermentation est réalisée dans le nouveau cuvier gravitaire (cuves inox et bétons). Extractions lentes et douces. L’élevage est d’une durée de 12 mois en barriques de chêne (dont 40 % de barriques neuves).

Assemblage

Cabernet sauvignon (65%)
Merlot (30%)
Cabernet franc (5%).