Château Larrivaux 2020
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Description
Un vin rouge du Haut-Médoc structuré et aromatique signé Château Larrivaux
La propriété
Situé au sein de l'appellation Haut-Médoc, le Château Larrivaux est une propriété viticole fondée au XVIème siècle. Sur une terre où rien n’existait auparavant, la demeure et le vignoble ont été érigés contre toute attente. La particularité de ce cru est d’être dirigé exclusivement de mère en fille depuis 1580.
Le vignoble
Les vignes de Château Larrivaux sont plantées en 3 petits îlots qui représentent 19 hectares de vignoble. Ce vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux.
Vinification et élevage
Les vendages se sont déroulées du 22 au 30 septembre. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves béton et cuves inox, suivie d'un élevage en cuves et en barriques.
Assemblage
Le Château Larrivaux 2020 est issu d’un assemblage de merlot (61%), cabernet sauvignon (26%), cabernet franc (8%) et de petit verdot (5%).
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