Château Le Bon Pasteur 2016

Un noyau solide de saveurs de cerise infusée, de prune et de linzer torte, généreusement serti de notes de bois de pommier rôti et de réglisse. Finale un peu tendue, avec un bord de peau de prune apportant une sensation légèrement extraite. À boire de 2021 à 2029. 2 500 caisses produites.

Ce vin offre beaucoup du charme et de la séduction propres à Pomerol, mais l’extraction est un peu trop marquée, ce qui ferme la finale et apporte une bouffée de chaleur. Cela dit, avec un plat, vous serez ravi.

De belles prunes et des cerises mûres avec des nuances de chocolat noir et de noisette. Corsé, juteux et tannique, avec beaucoup de fruit et de structure. La finale est longue et mâchue. Un assemblage de 80 % merlot et 20 % cabernet franc. Nécessite au moins trois à quatre ans pour s’assouplir. Meilleur à partir de 2022.

Le Bon Pasteur 2016 est puissant et voluptueux en bouche. Confiture de cerise noire, cuir, réglisse et menthol se fondent à merveille. Riche, ample et très expressif, le 2016 a tant à offrir. Les tanins ont vraiment gagné en finesse au cours de l’élevage en barrique. Le 2016 est un Bon Pasteur très séduisant et réussi.

Riche, opulent et sensuel, le vin offre une texture veloutée en bouche, avec de la fraîcheur, des couches de prunes mûres et séduisantes, et une finale soyeuse et vibrante. C’est l’un des meilleurs millésimes de Bon Pasteur à ce jour : laissez-lui 5 à 7 ans pour s’exprimer pleinement et il sera un Pomerol sublime !

Nez floral et parfumé avec des fruits rouges élégants, framboise, clou de girofle, gingembre, au profil aromatique plutôt bourguignon avec de fines notes boisées et fumées. Bouche dense aux tanins mûrs, très granuleux, chêne souple et arômes de fruits rouges expressifs, dotée d’une fraîcheur éclatante et d’une finale longue et persistante.

Un vin étonnamment élégant, de corps moyen à corsé, issu du génie de la famille Rolland (il s’agit de leur propriété à Pomerol), le 2016 Château Le Bon Pasteur dévoile des notes abondantes de fumée de barbecue, de graphite, de violette, ainsi que des fruits noirs et bleus éclatants, le tout dans un ensemble complexe, stratifié et raffiné. Doté de tanins fins, d’une belle concentration et d’un style délicat et parfumé, ce n’est en aucun cas un monstre de puissance, mais l’équilibre est superbe, avec chaque élément à sa place. Il bénéficiera d’un court vieillissement en cave et se boira bien pendant deux décennies.

Pourpre avec des reflets grenat sur le bord. Bouquet de baies sauvages sucrées, derrière du caramel, une touche d’arômes grillés ainsi que de violette. Palais élégant avec groseille rouge, montre de la finesse et se termine sur un feu d’artifice de cerises rouges et d’iris. Bravo !

Kunz Fassprobe 17 : bouquet frais, puissant et dense, baies bleues et noires, graphite, cèdre, pralines. Palais équilibré, finement tissé et élégant, avec un fruit puissant et gourmand, une structure dense et crémeuse, une aromatique intense et variée, finale longue et fraîche. Peut encore gagner en complexité.

Nez frais, puissant et dense, petits fruits bleus et noirs, graphite, cèdre, pralines. Bouche équilibrée, finement tissée et élégante, fruit puissant et suave, structure dense et crémeuse, aromatique intense et complexe, finale longue et fraîche. Peut encore gagner en dimension. 18/20 2023 - 2038

D’un grenat profond, le 2016 Le Bon Pasteur s’ouvre sur de profondes notes de pudding aux prunes, de mûres cuites et de compote de cerises noires, avec des touches d’anis étoilé, de terre poussiéreuse et de garrigue. Ample, riche et opulent en bouche, il offre des tanins veloutés et une fraîcheur parfaitement intégrée, avec une finale d’une grande longueur.

Sensualité raffinée, avec un soyeux irrésistible et une définition parfaite du millésime. Un Bon-Pasteur qui fera date !

Petits fruits rouges, Zan, vanille. Bouche ample, pointe amère, tanins amples, fondus, finale très longue.

Rouge grenat aux reflets violet clair. Que de finesse et de complexité. Bon Pasteur 2016 révèle des notes fruitées, épicées et minérales. J'y relève de subtiles touches de baies noires mais surtout des baies rouges et des notes de craie. Au palais, ce sont la fraîcheur et la structure qui donne le ton. Elles sont d'ailleurs de pair avec les tannins qui se révèlent très lentement en fin de bouche et qui présentent un grain fin. En 2016, Bon Pasteur démontre avec brio toute la finesse qu'il est capable de révéler. Un vin de caractère qui sait si bien allier le charme et la rigueur. Il me fait un peu penser à son directeur technique ;-) Bravo à toute l'équipe pour cette belle réussite !

Couleur sombre, intense et belle. Nez moyennement aromatique, au fruité à la fois mûr et frais. Délicat à l’attaque, suave au développement, très parfumé, avec un comportement ascendant en bouche, le vin évolue savoureux et incrachable sur une bonne longueur.

Le millésime 2016 se distingue par une très élégante extraction, avec un délicieux moelleux des tanins. La bouche sphérique brille par la précision de son fruit, qui n'est pas brusqué par le bois. Une réussite pour ce cru fidèle à son style.