Château Le Bon Pasteur 2017

La complexité et le soyeux d’un Pomerol

La propriété

Créé en 1920 par un couple de passionnés, le Château Le Bon Pasteur est repris en 1978 par le célèbre œnologue Michel Rolland et son frère qui prennent ainsi la suite de leur père à la tête de ce grand cru de Bordeaux.

Le vignoble

Les 6,6 hectares de vignes du domaine situés au cœur de l’appellation Pomerol s'étendent sur 23 parcelles de terroir typique de la région et offrent des crus de belle qualité. Le vignoble âgé d’en moyenne 40 ans est conduit en agriculture raisonnée conférant au domaine la certification Haute Valeur Environnementale.

Le millésime

Si les épisodes de gel de la fin du mois d’avril 2017 ont touché le vignoble du Château Le Bon Pasteur, les meilleures parcelles ont été épargnées. Les conditions climatologiques postérieures ont permis d’assurer une maturité optimale des fruits présentant un équilibre sucres-acidité idéal et une grande fraîcheur aromatique.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Le Bon Pasteur 2017

Dégustation

Robe
Robe dense et profonde.

Nez
Tout en finesse et en complexité, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de petits fruits noirs et d’épices douces laissant place aux délicates senteurs de violette, typique de l’identité pomerolaise.

Bouche
Le palais brille par sa densité et sa profondeur, soulignant l’élégance de la matière soyeuse qui embaume le palais d’un velouté plein d’énergie tandis que la fin de bouche s’achève dans une belle fraîcheur.